香瓜和甜瓜的区别：
甜瓜一年生蔓生草本;茎被短刚毛 。卷须不分叉;叶柄有短刚毛;叶片近圆形或肾形 ， 长宽均8-15厘米，3-7浅裂，两面有柔毛，下面脉上有短刚毛，边缘有锯齿 。雌雄同株;雄花常数朵簇生 ， 雌花单生;花萼裂片钻形，花冠黄色，裂片卵状矩圆形 ， 急尖，长约2厘米;雄蕊3 ， 药室S形折曲，药隔顶端引长;子房长椭圆形，花柱极短，柱头3,靠合 。果实的形状、颜色因品种而异，有香味 ， 果皮平滑;种子污白色 。广泛栽培于温带至热带地区;我国各地栽培 。其品种繁多，果实变化较大;可分为数个变种，而园艺上可归属于数个品系，其中菜瓜、哈密瓜和白兰瓜也各属于不同的变种或者品系 。果实作水果或蔬菜;瓜蒂和种子药用 。
香瓜是甜瓜的一个变种，只是现在培育品种太多，已很难区分 。特性：瓜熟蒂落 。
瓜球形，嗅感味特香，口感无味、面，吃时多将其挖一小洞，放入砂糖 ， 过一段时间后，用匙挖吃 。
不管是香瓜还是甜瓜，都是对具有同一类特点的一个瓜系的统称 。其最初所显示的是一种地域上的差别 。南方地区水分多，生长期短 ， 光照不足，所产瓜果香味浓郁而甜味不足，故百姓习惯的叫法是“香瓜”;北方恰恰相反，香味淡而甜味十足，故称甜瓜 。
香瓜和甜瓜差别是如何形成的：
【怎样区分香瓜和甜瓜等瓜的区别】
人们长期种植的过程中，不同瓜类之间杂交，使得南北各衍生出了品种越来越多的香瓜、甜瓜，再加上人工培育技术发达，南北方瓜类杂交，形成了越来越具有综合特点的香瓜，力图达到又香又甜的效果，以适应市场需要 。于是，渐渐地，南北瓜的地域差异逐渐在杂交培育的过程中被抹平了，而且温室种植技术使得南方瓜可以北方种、北方瓜南方种;现如今，香瓜与甜瓜已经不能分开讨论了 。
