牡蛎与生蚝的区别泰安牡蛎与生蚝的区别_知道经验

海蛎子和生蚝的区别
海蛎和生蚝都属于牡蛎的品种，所以它们的区别不大。
1、大小
海蛎子个头小，大概只有成人一节小拇指的长度

而生蚝的个头要大一些，一般带壳的会有1斤左右的重量。

2、生长环境
海蛎子生长在海边的礁石

而生蚝生长在半咸半淡的内湾浅海上。

3、价格
生蚝的生长在半咸半淡的内湾浅海上，其环境受到影响，数量较少，所以价格也会要贵一些。
4、吃法
生蚝的做法
生蚝加入蒜蓉通过烤制,味道特别的鲜美,口感爽滑鲜嫩。

用料
生蚝 9只
蒜头 1个
植物油 8g
葱花少许
做法步骤
1、准备好所有材料。
2、生蚝用刷子把外壳刷干净。
3、打开后，将生蚝肉取出。
4、洗净后沥干水分。
5、蒜头去皮后，用刀剁成蒜蓉，放入微波适用盘中。
6、加入适量的植物油，稍微搅拌下，放入微波炉中，以微波中火加热2min ，爆出蒜香味后取出。
7、蚝肉加入蒜蓉，搅拌均匀，腌制5min左右。
8、然后摆在壳上，烤箱设置上下管发热功能、200℃进行预热。
9、预热结束后，把烤盘放在烤箱底层，生蚝连烤架放在中层，把生蚝烤10min左右，取出撒上香葱末即可。

小贴士
1、不要用蛮力撬开生蚝，因为容易受伤，可以带上手套操作。2、蒜蓉剁碎一些，香味更浓郁。3、生蚝需要趁热食用，冷却后带有。
牡蛎的做法

1、准备好食材：海蛎，蒜苗，鸡蛋。
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2将海蛎用盐抓几下，然后用清水冲洗干净，控净水。
3、蒜苗切碎，蒜切末。
4、将海蛎清洗干净沥干水分，一同放入大碗中加入一勺酱油，把切好的蒜苗加进去，再加入去皮切碎的姜。
5、放入地瓜粉加入适量的水，将所有食材搅拌均匀。
6、热锅倒油。
7、油5成热时将牡蛎糊放入锅中中火煎制。
8、不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄，鸡蛋加一点点酱油打散，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿。
9、蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了。
10、装盘上桌咯，可以根据个个喜好沾醋或甜辣酱，一定要趁热食用哦！
牡蛎、生蚝看似一种，原来还有这些区别，有一种吃了对男性功能很好，快来看看该如何选择！

相信在很多烧烤摊上，人们都见过或者吃过生蚝，我一开始见到时还有点好奇，毕竟我们这是内陆省份，很多海产品都没有见过，只是觉得生蚝比较怪异，有点像我们水库里面的贝壳，但形状又没有贝壳规则？
生蚝在夜市摊上，是非常受欢迎的，烤熟后加上一些小米辣和蒜蓉，或者放上一些粉丝，简直是无比的美味
说到这里，不免让人感到好奇，生蚝跟牡蛎到底有什么区别？为什么外观看上去是一种却有两种叫法呢？

生蚝跟牡蛎到底有什么区别？
其实生蚝跟牡蛎都是一种软体动物，是一种优质的海产贝类，牡蛎也是世界上第一大养殖贝类，除了是一种美食营养丰富之外，还有药用价值
含有丰富的锌元素，所以被认为能治虚弱滋阴壮阳的功效，北方人在冬天的时候喜欢将牡蛎和白菜煮着吃
首先可以明确一点，生蚝跟牡蛎都是同一物种，外观上也没有太大的区别，不过它们之间还是有一点差异的
首先就是南北文化的差异，南方人称之为生蚝，北方人称为牡蛎或者海蛎子

生蚝也属于牡蛎中的一种，但是生蚝要比牡蛎更受欢迎一些，因为生蚝个头大，所以肉也要更多一些，市面上出现的生蚝，基本上也是人工养殖的
牡蛎虽然比生蚝小一些，但是生长范围比较广，也存在很多不同的种类，比如密鳞牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎
生蚝也是牡蛎大家族中的一员，海蛎子的壳比较厚，因此肉也比较小，所以人们更喜欢吃生蚝

生蚝跟牡蛎都是最大的养殖贝类，生蚝的个头比较大，所以养殖的时间要比海蛎子长一些
因为生蚝更受欢迎，所以经济效益也就更好一些，生蚝块头大，价格也更高，而且生蚝含有丰富的蛋白质，比一般的海蛎子营养价值高，牡蛎的肉比较少，可以蒸着吃，也可以混在一起煮火锅吃，生蚝通常都是分开单吃或者烤着吃，然后在里面加上一些辣椒和粉丝
总而言之
无论是生蚝还是海蛎子，都是牡蛎的一种，只不过生蚝比一般的牡蛎个头要大，营养更丰富，因为个头大，所以吃法也不同