冬至吃什么鱼
冬至可以吃鲫鱼、小黄鱼、鳝鱼、带鱼、鲈鱼等 。鲫鱼：到了冬天，是鲫鱼产卵的时期，口感鲜美，肉肥籽多 。鲫鱼可以红烧、清蒸、干烧、做汤，但以炖汤最为普遍，炖鲫鱼汤时可搭配白萝卜、豆腐和冬笋 ， 炖出来的鲫鱼汤味道鲜美 ， 营养也很丰富 。
小黄鱼：农历十二月的小黄鱼鲜嫩无比，肉质肥美 ， 入口即化 。如果要储存新鲜的黄鱼，先要把内脏和鱼鳞去除，将水分擦干净，放入保鲜袋，冰箱的冷藏室可以保存两天，冷冻室可以长期保存 。
鳝鱼：鳝鱼的营养丰富，含有许多维生素，并含镁、钾、锰、铜、锌、磷、钙等多种矿物质元素 。
带鱼：冬季是捕捞带鱼的旺季 ， 冬天的带鱼最美味、最肥 。带鱼味道鲜美、肉嫩体肥，可以腌制、鲜食、冷冻 。带鱼有很重的腥味，可以用白酒去腥 。
鲈鱼：鲈鱼有着越冬的习性 ， 冬天的鲈鱼，只会掉肥不会掉肉 。鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素B、脂肪、钙、钾、磷、铁等 。冬天，鲈鱼肉白如雪、鱼肉细腻、肥腻可人 ， 是最好的品鲈鱼季节 。
南方冬至吃什么食物
饺子 。饺子在北方人心目中的地位是不可撼动的，逢年过节必吃饺子 。冬至节这天，家家户户都要包饺子吃 。饺子有“交子”的寓意，在古代时期，冬至节相当于春节 。
冬至节吃什么
冬至吃饺子是汉族风俗 。流行于北方大部地区，指冬至节吃饺子或馄饨的习俗 。潘荣陛（清）《帝京岁时纪胜》：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿奉献 。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也 。”
俗话说：“冬至饺子 ， 夏至面” 。祖国北方大部分地区这天都要吃水饺或者馄饨 。有的还要喝酒，据说喝酒是为了暖身子 ， 吃饺子是怕冻掉耳朵 。那如何在冬至日吃饺子既达到御寒又保健的功效呢？这要从饺子的不同配馅来说 。
冬至，俗称“冬节”，它是中国农历中一个重要的节气 。在这一天由于太阳直射点直射南回归线 ， 因此北半球白天最短、黑夜最长，而过了冬至，北半球白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短 。在古代，国人就有“阴极之至、阳气始生、日南至、日短之至，日影长之至，故曰冬至”的说法，在《清嘉录》中，还有“冬至大如年”之说，足以见古人对冬至十分重视 。而在中华大地上，更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗 。
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至” 。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静 。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的 。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品 。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品 。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷 ， 因此宜食温热之品保护脾肾 。吃饭宜少量多餐 。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多 ， 糖类、脂肪、盐少 。
冬至节的由来与传说
冬至过节源于汉代，盛于唐宋 ， 相沿至今 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 。这表明古人对冬至十分重视 。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气 。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假 。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后 ， 君子安身静体，百官绝事 ， 不听政，择吉辰而后省事 。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命 ， 边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠 ， 相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日 。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺 。
胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称，《本草纲目》记载可调补中焦、和肠胃、安五脏，现代研究又发现它能提供抵抗心脏病、高血压、动脉硬化的营养成分，还可以帮助肝脏代谢酒精 。而羊肉补气养血，温中暖肾 。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合 。另外，因为胡萝卜还可以软化皮肤，增强皮肤抵抗力，有美容作用 ， 因此也是名副其实的美容抗衰老美食 。
洋葱牛肉馅
“冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生；另外 ， 在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘 。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺 。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗 。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋 。
白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰 。猪肉性平 ， 补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭 。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度 。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合；而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法 。另外，对有高胆固醇、高血压的患者，或是怕长胖不敢吃猪肉的人，可以吃白萝卜猪肉黑木耳馅的水饺解馋 。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻 。
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