一条十几斤的鲶鱼，不仅吃不了，还能让你做噩梦，2021年1月25日，在广东韶关翁源县发生一起离奇古怪的事，一居民楼下水道频繁出现异响，整栋楼的居民都恐慌了 。
很多来自农村的老人想到了一种可能性，于是很多人晚上都严重失眠，为了解决这个事，他们请来了很多工人 ， 决定挖开下水道解开秘密 。
当工人挖开下水道时，引来小区的很多老百姓围观 ， 毕竟大家都想知道到底是什么东西，闹出的声音让他们恐惧、害怕 ， 从而导致失眠 。
工人挖着挖着，突然出现一个十几斤的巨物，尾巴一甩，很多工人身上都是泥，惊呆了在场的老百姓 ， 当老百姓看清楚它的面貌之后，都松了一口气 ， 原来不是什么怪物，而是入侵物种鲶鱼类的埃及塘鲺 。
关于下水道下水道会出现塘鲺，很有可能是居民楼的老百姓被动放生 ， 比如在市场买回来之后 ， 放在厕所的水桶或者盆，而塘鲺的力气非常大，如果不用重物压着，非常容易跳出来 ， 然后跳到厕所的洞里，直接通到下水道生活 。
除了买之外，还有一个种可能是钓鱼人带回来的塘鲺掉进厕所 ， 很多人钓到塘鲺 ， 一般都会放几天才吃，因为土腥味比较重 ， 放在厕所里的水桶、盆，又没有用重的东西盖住，半夜的时候，塘鲺直接撞出来，最后进入厕所的洞里，很多钓鱼人都遇到这种情况 。
类似上面的塘鲺闹出离奇乌龙事件，在全世界都发生很多起，只要听到水管有很大异响，很大概率是塘鲺闹的 。
很多人说鲶鱼是最脏的鱼，为何在东北倍受欢迎
东北有一句话俗语：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，鲶鱼炖茄子在东北的地位，可以和猪肉炖粉条打一个平手，两道菜的灵魂在一个“炖”字，都特别下饭 ， 桌上只要有这两个菜，可以吃好几个馒头 。
鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素结合得太完美了，在炖的过程中，茄子吸味比较强，会把酱汁和鲶鱼的香味充分吸收 。
“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”这句话的真正含义是反映了这道菜的味美、鲜嫩又烂乎，而鲶鱼刺少，再加上东北大铁锅的炖煮后，糖美柔嫩，茄子也烂乎了 ， 非常适合小孩、老人的胃口，至于撑死老爷子，只是一种比喻 ， 可以理解为太好吃了，得劲！
鲶鱼到底是什么鱼？
很多人都非常讨厌鲶鱼 ， 但实际上很多人根本不知道 ， 到底哪些鱼才是鲶鱼？
鲶鱼是鲇形目鲶科动物，包含了35个不同的科，超过2000多种不同种类，烧烤店的清江鱼、巴沙鱼，火锅、砂锅的黄骨鱼（黄辣?。┒际泅佑?。
而日常饭桌上，我们吃得最多的就是土鲶和大口鲶，而野生土鲶口感最好，而这两种鲶鱼对水质、水中氧气含量要求比较高，所以很难大面积养殖，于是从非洲引入的胡子鲶 。
非洲胡子鲶（塘鲺）原产非洲尼罗河水系，在1981年从埃及引进饲养，1982年，在广东淡水养殖场繁殖成功，之后在华南、华中地区慢慢推广 。
非洲的塘鲺环境适应能力非常强，耐寒临界温度为7°，耐低氧，当水中的溶量量不足时，他们经常会游到水面上呼吸 。
过去养殖塘鲺可以发家致富
对于养殖户来说，塘鲺生长快，养殖时间短，可以为养殖户提高养殖经济效益 ， 而且一种很好养的一种，不像其他鱼类那么矫情，不会因为池塘低氧而死亡 ， 也很少出现疾病 。
只要养殖户保证鱼塘的清洁和饲料，基本不用管它，所以广东和广西地区很多人养殖 ， 一开始的收入也非常不错 。
部分养殖户用粪便作饲料，从而丢失市场
很多说鲶鱼是吃粪便长大的，然后再捞起来做成做菜 ， 端给客人吃的，而这种吃粪便长大的鲶鱼，就是从非洲引进的埃及塘鲺 ， 不是本地的大口鲶和土鲶鱼 。
埃及塘鲺一开始名声很好，也有很多人食用，只是刚刚引进的时候，很多养殖户没有经验，也没有统一标准喂养 。
以前很多养殖户知道塘鲺偏肉食性的杂鱼类 ， 所以经常用猪下水或者剩饭菜喂养，有的甚至用粪便喂养 。
养殖户之所以用猪粪喂塘鲺，是因为猪粪的确是不错的鱼饲料，猪只能吸收猪饲料30%的营养成分，剩余的营养会随着食物残渣排出来，而以前很多养殖户曾经在其他鱼类用这种方式喂养 ， 效果也不错，于是也用在塘鲺养殖上 。
猪粪对于塘鲺来说，不仅营养价值高，而且非常容易消化 ， 所以养殖户才大量投放猪粪，但投放粪便有严格要求 。
在投放之前，不管是人粪还是猪粪，都要经过无害处理才能作为肥料使用，因为粪便有大量细菌和寄生虫，但是这种养殖方式 ， 在前期只是少数 。
下水道、肮脏的池塘中 ， 为何塘鲺都张开大口？
虽然说塘鲺的抗病伤、耐氧，但是如果塘鲺的数量过多，很多塘鲺就会浮出水面，然后张开大嘴巴 。
很多人看到之后，觉得它们张开嘴巴吃粪便 ， 其实是在呼吸，因为粪便中有机物在分解过程中，会消耗水中很多氧气，当水下氧气不足时，再加上塘鲺数量多，它们就会缺氧 ， 所以不得游到水面呼吸 。
鲶鱼为何被称为“最脏的鱼”
第一、养殖塘鲺涌进自然水域
当塘鲺销量不行时，很多养殖户就懒得管理，导致很多塘鲺被丢弃到自然水域或者发大水逃进自然水域中，因为超强的抗病 ， 恐怖的繁殖速度，在很多地区的河流开始大量出现塘鲺 。
而塘鲺对我们本地鱼类进行掠夺，不仅抢食物，还吃小鱼，所以在农村的鱼塘里，最怕黑鱼和塘鲺 ， 会把鱼塘里的小鱼苗吃到快灭绝 。
塘鲺的繁殖速度惊人，一年能繁殖3-4次左右 ， 于是水中就会出现大量小塘鲺，这样的情况会对我们河流的生态环境造成很多影响，当塘鲺数量过多时，会导致水质变浑浊，让人感觉就像粪坑一样 。
但是本土的土鲶、大口鲶等，主要分布在流动的干净水中，鱼塘养殖比较困难，除了部分地区的野鱼摊位 ， 很少有销售 。
但是大家不认知什么是本土鲶鱼，就像很多城里孩子不知道公鸭和母鸭的区别一样，主要原因是接触不多和没有想了解的欲望 ， 考试也不考 。
第二、营销号的夸大
有一段时间，在网上经常看到《鲶鱼是最脏的鱼》等类似文章 ， 夸大塘鲺的肉质和进食问题，当时全国各地都有大量塘鲺鲶鱼出售，再加塘鲺的口感比土鲶鱼和大口鲶鱼差点，所以很多人都人为鲶鱼脏 。
但是很多根本分不清楚哪种是土鲶鱼，哪种是大口鲶，哪种是塘鲺，很多人认为塘鲺是鲶鱼的总类，不管三七二十一，到最后网上就形成所有鲶鱼都脏的局面 。
但是营销号却没见提 ， 在烧烤摊吃的清江鱼、巴沙鱼都是鲶形目 。
埃及塘鲺真的很脏，不能吃？
现在养殖的塘鲺或者河里的塘鲺 ， 口感的确很土鲶鱼的确有差距，而且土腥味比较重，油脂很重，吃起来非常的肥腻，再加上价格比较低 ， 所以以前很多学校都喜欢做塘鲺给学生吃 。
但是如果水质非常好，那么塘鲺也是可以煮成一道不错的菜 ， 比如三农达人~壮乡小莫的家乡 。
壮乡小莫的家乡是广西河池宜州，他们村有非常多的地下河，所以水质非常不错，壮乡小莫经常夜钓得到很多5-20斤的塘鲺 。
这种水质中的塘鲺，口感比养殖的塘鲺好太多了，首先它的土腥味没有那么重 ， 而且在水质有保证的情况下，不用担心吃了会怎么样，但是那里的塘鲺的脂肪也比较多 ， 大家还是更喜欢土鲶鱼和大口鲶鱼 。
老百姓购买鲶鱼，如何区分塘鲺、土鲶鱼
第一、胡须
土鲶鱼有四条胡须，上颚有两条长胡须 ， 下颚有两根短胡须，而埃及塘鲺有8根胡须，只要我们数一下就可以很好分辨出来 。
第二、颜色
本土鲶鱼的颜色有淡黄色、黄色 ， 有的土鲶鱼看起来非常像黄骨鱼，而埃及塘鲺的基本都是黑色或者灰色，看起来真的非常丑 。
第三、粘液
塘鲺的粘液比较少，当你摸他们的时候，手上的粘液残留基本没有 ， 但是如果是土鲶鱼 ， 身上的粘液是非常多的 。
以前上小学的时候，每次发大水，都有很多土鲶鱼逆流而上 ， 这些鲶鱼相互咬着尾巴，连上一条线冲上来，画面非常震撼，所以如果想抓到它们，抓鱼的笼子一定要倒装 。
当把鱼笼里的鲶鱼抓出来后 ， 手上的都是鲶鱼的粘液，以前每次撸它们身体时，都感觉它们都瘦一圈 ， 而且土鲶鱼捞上来后，如果不及时放在水中，非常容易死 。
土鲶鱼在农村的确是极品存在，比塘角鱼好吃太多了，不管是清蒸，还是焖都非常好吃，但农村的孩子的确非常讨厌碰土鲶鱼 。
第三、外形
土鲶鱼的外形跟塘鲺区别也很大，首先是个头，如果是野外的土鲶，基本都是1-5两左右，在农村能抓到1斤重的土鲶鱼是非常幸运了，基本看不到，更加不用说3-4斤的鲶鱼了，数量很少 ， 如果抓到 ， 基本都是从江河冲上的 。
而塘鲺的个头普遍比较大 ， 因为它们太不挑食了，非常喜欢吃腐肉 ， 不管是鱼类，还是家禽腐肉，都是它们的食物，所以抓到塘鲺 ， 重量基本都超过1斤，很多人经常抓到5-10斤，10-20斤偶尔也能抓到、钓到 。
鲶鱼头部的1/3比较大，后面的2/3开始慢慢变小 ， 后面的1/3跟前面的1/3差距很大 。
而塘鲺整个身形的身体变化比较?。?长得比较匀称，不像土鲶鱼那样缩减那么多，所以很多人在野外抓到土鲶鱼 ， 看它头挺大 ， 但是实际才有5俩 。
如果在外面购买鲶鱼，最后要买活鱼现杀，这样我们就可以通过上面的4个办法，很快分辨出是它们是本土鲶鱼，还是埃及塘鲺 。
如果是杀好的鲶鱼，我们很难分辨出是哪个品种 ， 再加上菜市场的红灯，更加难分辨 。
如果想吃鲶鱼 ， 最好不要点外卖，因为你根本不知道它是哪里拿回来的塘鲺，外卖为了降低成本，很难吃到野生塘鲺 。
写到最后：塘鲺可以说是败坏鲶鱼名声的鱼，塘鲺在河流中、池塘里扮演的角色都是反面角色，但是更让人生气的不是塘鲺，但是有些商家用塘鲺冒充其他鲶鱼，这种餐厅我们要及时曝光他们 。
塘鲺生命力顽强，被称为“世界最脏的鱼”，这不是它的错 ， 它也可以生存在清澈无污染的环境，也可以吃饭干净环保的食物，只是有部分人的贪婪，完成如今塘鲺的罪名，所以塘鲺成了背锅的 。
就像剑一样，它只是一个工具 ， 坏的不是剑，而是使用剑的人 。
现在的大环境 ， 如果在城里，跟卖鱼的老板不是知根知底 ， 最好不要买，因为很多塘鲺体内存在重金属等问题 。
而在农村野生的塘鲺，还是可以吃的 ， 就怕抓不到 ， 抓到一只大塘鲺，就可以摆几桌了 。
为啥说它脏？你若在广东待过就知道了！
广东是外出打工人的首选之地，而城中村则是打工人的首选落脚地 。我所在广州城中村为例，村中有很多的池塘 ， 早些年公厕没进行改造的时候，公厕就建在那些池塘上边，便池污物直接排入池塘，有些离水近的民居也直接把下水管连着池塘，而池塘里养的就是鲶鱼，用鲶鱼来消化粪便垃圾 ， 当你去厕所蹲个坑，坑下边密密麻麻的鲶鱼张着大嘴严阵以待，有“料”下去疯狂撕抢！而且居民丢进去的垃圾也是它们进食的对象，所以你想想它有多脏？
【鲶鱼真的是垃圾鱼不能吃么 为什么鲶鱼最脏】
这几年随着广州公厕改造和人文环境的改善已经没有了“凌驾”于池塘之上的旱厕了，但是池塘里的鲶鱼还在！它的任务基本还是一样吃掉水中的垃圾，净化水质 。一到清塘的时候池塘底下密密麻麻都是黑不溜秋的鲶鱼，据说这些鱼都被拉到饲料厂做饲料了，都知道是“垃圾鱼”没人吃的 。
