豆角属于什么类蔬菜
豆角属于荚果类 。是的一年生蔬菜 。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植 ， 同时还可以周年生产，四季上市，这类蔬菜的特点是种子繁多，人们通常是食用它的果实 。
豆角是夏天盛产的一种蔬菜，通常为长管状，脆性好，通身呈现绿色 。内富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜 ， 豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源 。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用 。
豆角不仅产量大，而且种类繁多是餐桌上常见的蔬菜 。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，口感好，可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜 ， 加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料 。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等 。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。
豆角属于什么类蔬菜类别
豆科类蔬菜 。豆科类蔬菜分为大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等，长豆角属于豇豆类的一种，是豆科类蔬菜 。长豆角是豆科豇豆属的一年生草本植物，深受美食爱好者的追捧 。长豆角是什么科植物
豆角是豆科植物 。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、 长豇豆、 带豆 。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产 ， 四季上市 。
一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米 ， 着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
总状花序腋生，具长梗 ， 花2~6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6~10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫 ， 长约2厘米，各瓣均具瓣柄 ， 旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯，子房线形，被毛 。
荚果下垂 ， 直立或斜展，线形，长7.5~70厘米 ， 宽6~10毫米，稍肉质而膨胀或坚实 ， 有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形 ， 长6~12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色 。花期5~8月 。
生长环境
1、温度
豇豆是耐热蔬菜，能耐高温 ， 不耐霜冻 。种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃ 。播种后的出土成苗则以30~35℃为快 。抽蔓后在20~25℃生长良好 ， 35℃左右仍能生长 。开花结荚期适宜温度25~28℃，在35℃以上仍能结荚 ， 温度在15℃左右生长缓慢，10°℃以下时间较长则生长受到抑制，接近0℃时植株冻死 。但温度高于35℃以上或低于15℃ ， 不仅植株早衰，大量落花落荚，且使豆荚变短或畸形，品质变差 。
2、光照
豇豆对日照长短的反应可分为两类:一类对日照长短要求不严格，在长日照和短日照季节都能正常生长发育，即在春、夏、秋季节都能正常生长结荚，如红嘴燕、之豇28等长豇豆中的早、中熟品种；另一类对日照长短要求比较严格，适宜在短日照季节栽培，如在长日照季节栽培则茎蔓徒长，开花结荚迟，适宜在秋季栽培，如合肥十月寒等长豇豆晚熟品种 。
3、水分
豇豆根系发达，耐旱，但要求有适量的水分，种子发芽期和幼苗期不宜有过多的水分，以免降低发芽率和使幼苗徒长，或招致沤根死苗 。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度 。雨多、湿度大，或遇干燥的空气，容易落花、落荚 。土壤水分过多，不利于根系的根瘤菌活动，甚至烂根发?。?引起落花、落荚 。
4、土壤
适宜豇豆生长的土壤范围较广，只要不是过于粘重和低洼潮湿的地块，都可以种植 。但以肥沃的壤土或砂质壤土为好 。豇豆适于中性或微酸性土壤，pH6.2~7.0为宜 。豇豆对肥料的要求，以磷肥为最多，钾肥次之，氮肥最少 。在生长前期(开花结荚前)，因为根瘤尚未充分发育 ， 固氮能力弱，必须供给一定的氮肥，但数量不宜过多，更不可偏施氮肥 ， 以在基肥中掺施复合肥为佳 。进入开花结荚期之后，应多施磷、钾肥 ， 并以磷肥为主，以促进植株生长健壮，开花多，结荚充实
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