冬酿酒是哪里的特产
冬酿酒是苏州的特产 。冬酿酒又被称为“东阳酒” ， 因为冬至过后天气会渐渐回暖 ， 它原来是吴地的特产，在以前的江浙一带很是流行，在冬季的时候很多农家都会自己酿制米酒 。在吴越春秋时期，就有了这样的习惯，于是在当时也就流传着“家家有酿灶 ， 户户有美酒”的说法 。
冬酿酒一般呈现为米白色 ， 看起来略显混浊，但是喝起来却有一股醇厚的甘甜感，具有浓浓的米香味 。
东酿酒的制作过程并不复杂，将清洗好的糯米蒸熟 ， 在冷水里过滤冷却一下，再加入适量的酒曲搅拌完就可以让它自行发酵了，做好之后，一般都是将其放在缸里 ， 平时想要享用时，就直接可以用勺子从中间舀取 。
冬酿酒是苏州特产吗
冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏 。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白 ， 请看柴帚挂当檐 。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字 ， 才称之为冬酿酒 。苏州观前街哪里买豆腐干
苏州的冬酿酒在观前街叶受和、元大昌买 。冬酿酒原叫冬阳酒，冬至过后阳气上升而得名，农历认为冬至为一年中最重要的节气，这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏 。冬酿酒是在米酒的基础上添加了桂花制作而成的，在味道上冬酿酒气味更加的清香，颜色比较金黄，喝起来比米酒多了一份桂花的香味 。阳春冬至吃什么
冬至的习俗：古代传统习俗1、祭祀
冬至节亦称冬节、交冬 。它既是二十四节气之一 ， 是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视 ， 从周代起就有祭祀活动 。
2、吃水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流 ， 搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意 。
九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看杨柳；七九河冰开 ， 八九燕子来；九九加一九，耕牛遍地走 。
冬至南北地区的传统饮食习俗
1、北京馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残 。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨” 。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨 。
2、南方饺子
每年农历冬至这天，不论贫富 ， 饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一，冬至到 ， 家家户户吃水饺 。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。北方人吃混沌，南方人出饺子 。
3、狗肉羊肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美 ， 赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 。
4、红豆米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓 。但是 ， 这个疫鬼最怕赤豆，于是 ， 人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼 ， 防灾祛病 。
5、台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗 。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖” 。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们 。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖 。”冬至节祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根” 。萝卜、青菜、豆腐、木耳等 。
6、苏州冬酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年” 。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人 。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜 。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿 。
7、麻糍
麻糍，是浙江，江西的特产 ， 也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品 。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜 。麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名 ， 其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等 。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰 。成品色泽鲜白，滑韧透明 。
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