文火和武火的区别
文火和武火的区别：火势不同、用途不同、时间不同 。用文火烹饪菜肴所用的时间较久，而用武火烹饪菜肴所用的时间较短；文火是小火，火势比较慢，而武火是大火，火势一般是比较快的；文火温度较低，煮制出来的菜肴软嫩且入味，适合用来煮药、炖汤，而武火火势较猛，适合用来煎肉、炒菜等 。
不管是文火，还是武火，都是烹饪时所用的火势的一种称呼，对于不同的烹饪情况以及不同的菜品进行来回切换，烹饪文化博大精深，需要自己不断的去尝试以及研究才能够达到炉火纯青的地步 。有些菜肴就是靠掌握好火候才能把菜烧出好吃的味道 。
熬中药文火和武火的区别
文火就是火焰很小慢慢的熬 。武火就是火焰很大 ， 温度很高很快就把中药熬好了 。其实熬中药应该和熬汤一样用文火慢慢熬才能把药性熬出来 。如果用武火的话 ， 虽然表面温度很高 ， 很快就能把药熬好 ， 但其实只是把水烧干了，中药药性并没有熬出来 。这就是文火和武火的区别 。文火和武火的区别
文火；火小而缓 。武火；火大而猛 。
文火武火燃气灶的区别
主要区别两点：1、二者火力大小不同 。文火是小火，煮东西的话一般是先烧开了后就用比较小火慢慢的再煮；而武火是大火 。
2、除此之外，文火还是中药的一个学名，以前在古代熬药的时候，一般采用小火慢慢熬，直到药材慢慢融入水中 。
文火和武火熬药区别
文火是小火，先把中药烧开了后就用比较小火慢慢的在煮。武火是大火，一直都用比较大的火煮 。
微火、慢火属于文火 。紧火属于武火 。煎煮药物时须按需要而使用不同火力 。煎中药的火力按大小有文火、武火之分 。文火就是小火，武火就是大火、旺火 。武火的火焰大，力道猛烈，可以使温度急速上升，使药液很快沸腾，但也容易烧焦；而文火的火焰较小，力道比较温和 。煎药时，通常先用武火将药液烧开，再用文火慢慢地煎 。
【文火和武火的区别】
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