什么是白肉
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，白肉是日常生活中的一种菜品 。与红肉相对应 ， 是我们日常生活中最常见的肉类之一 。
白肉可以包括鸡、鸭、鹅、火鸡等、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物，或双壳类动物等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉，是白肉的一种 。
肉质细嫩，丰腴鲜美的鱼肉堪称白肉中的佼佼者，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡 ， 因此可使用于各种料理中 。总之，白肉在市面上还是很受欢迎的一种 。
什么是白肉食物有哪些
红肉指的是猪、牛、羊等肉类；白肉指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉 。
白肉指鸡肉、鱼肉，含蛋白质高，胆固醇及饱和脂肪酸少；
什么属于白肉
家禽类肉食品属于白肉 。因为白肉是指动物在屠宰时，肌肉中的纤维较少 ， 肉的颜色较为白嫩 。
而家禽类肉食品如鸡肉、鸭肉、火鸡肉等 ， 都属于白肉 ， 这是由于它们的肌肉细胞比较松软，纤维较少而造成的 。
除了家禽类肉食品，其他的红肉类如牛肉、猪肉、羊肉等则属于红肉 。
什么白肉
鱼，鸡，鸭 ， 虾都是白肉！白肉指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色 ， 也不能算作红肉 。 烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉 。什么叫白肉
【什么是白肉】1、<方言>白肉指泛指肥肉 。
2、指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉 。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉 。
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