鱼丸当然可以吃 。壹周君认为这中华大地最好吃鱼丸，个人觉得那肯定是我们大湖北大武汉的汤逊湖鱼丸！
说到汤逊湖，有些人会想到它是亚洲最大的城中湖，而我第一反应，却是回味汤逊湖的鱼丸锅 。
在长江流域颇为流行，水汆鱼圆所用鱼肉品质，较油炸鱼圆要高 。
【鱼丸减肥能吃吗 鱼丸能不能吃】
水汆鱼圆色泽洁白，质地细腻 ， 当用鱼脊白肉来制肴 。鱼肉剔下后 ， 频频漂洗血渍，不留星点红色，沥干后剁成鱼糜 。原料加生粉、清水、味精、食盐后顺时针搅拌 。当手感阻力时，预示搅拌已进入凝胶状态，再使力搅拌几下即可准备开炸 。
过去，曾见过家庭做鱼糕鱼圆时，家中男子绾起袖子，如同机器不停歇搅拌，个个累得气喘吁吁，以手膀之力，迫使鱼糜料泥凝胶 。再选用本地红萝卜作为汤汁配菜，白萝卜自含香味中和鳙鱼的腥味 ， 回味无穷；生姜片和姜沫祛醒；
这种鱼丸鲜嫩绵软，爽滑适口，不带一根刺，用舌头就能抿化 。上到八旬老人，下到不足一岁的宝宝，都能安心入口 。选取原生态无污染的食材，只买来自湖里的鱼 。和别人用机器绞鱼肉不同，大厨会坚持一刀一刀刮下鱼肉，这避免了鱼丸中有鱼刺，也使得口感更加滑嫩 。
从四面八方慕名前来的食客，在清新的湖光山色中抛下了城市的喧闹 。如今一名标准食客都以能品鉴一次正宗汤逊湖鱼丸为荣 。
最早的汤逊湖鱼丸也称懒人鱼丸 ， 现已经进行了改良 ， 很少再能品鉴老武汉那种纯正的武汉名菜 。
一定要记得，汤逊湖选取成熟鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、也叫雄鱼，是中国四大家鱼之一 。科学研究证明，鱼丸中富含二十二种碳六稀酸改善人的大脑功能 ， 富含维生A、铁、钙、磷等 。能使人聪明，减少心脏病发病率，预防糖尿病、肾结石及早产等多种疾病 。
另外，要加上一个鸡蛋清和生粉使鱼肉嫩滑；胡椒粉压醒，才是最地道的滋味 。
