由于苹果苦瓜生育期较长，可以在4-6月份种植 。另外，苹果苦瓜生长适宜温度为20℃-25℃ 。它对土壤的适应性强，一般土壤均可种植成活，在疏松肥沃的土壤上生长更为良好 。
一、苹果苦瓜的种植技术
【苹果苦瓜多少天成熟 苹果苦瓜成熟要多久】
1、催芽
将苹果苦瓜种子用50～55℃温水烫种，不断搅拌15分钟，然后捞出用清水浸泡36小时 。种子捞出后沥净水，用湿毛巾包好，置于30-35℃条件下催芽，每天用25℃左右清水投洗1次 。苹果苦瓜种皮比一般苦瓜种皮稍薄，一般4天出芽 。
2、温度
出苗前白天温度保持在25～30℃，夜间为18～22℃℃为宜 。
幼苗出土后，注意要降低温度防止徒长，且利于雌花出现 。白天保持在20～25℃ ， 夜间保持在15～18℃ 。
3、整田
苹果苦瓜对土壤要求不十分严格 ， 各种土壤均可种植 。一般以在肥沃疏松，保水、保肥力强的壤土上生长良好，产量高 。苦瓜对肥料的要求较高 ， 如果有机肥充足，植株生长粗壮，茎叶繁茂，开花结果就多，瓜也肥大，品质好 。特别是生长后期，若肥水不足，则植株衰弱，花果就少，果实也小，苦味增浓，品质下降 。667平方米施用1500～2000kg的腐熟有机肥或700kg的腐熟纯烘干鸡粪，150kg过磷酸钙，施于定植沟内 。每667平方米栽植300株 ， 若定植时间较早可适当减少株数 。幼苗长有2-3片真叶时定植 。
4、搭架
采用圆拱搭架种植，用直径2-3厘米的竹竿做拱，木棒做支柱 。拱宽4-6米 ， 高2米，长度随田地而定 。拱杆间距80-100厘米 。中间绑数道横杆，要求横杆间距在25厘米以内 。或者上面覆盖孔径20×20厘米以上塑料鱼网 。棚与棚间距50-100厘米 。两棚之间要挖一深30厘米、宽30厘米的排水沟 。
5、定植
在圆棚插竹竿的两端分别种植一行 。种植方法是：在距离插竹竿30厘米、圆棚的内面处做宽30厘米、高20厘米的畦垄 。在畦垄上定植苦瓜苗，浇足定根水，盖上地膜 。定根水可以用600倍多菌灵和0.2%磷酸二氢钾混合溶液 。
6、整枝
7、引蔓
苦瓜整个生育过程需80—100天左右，在抽蔓期以前生长缓慢 ， 绝大部分茎蔓在开花结果期形成 。各节自下而上发生侧蔓，形成多级茎蔓 。随着茎蔓生长，叶数和叶面积不断增加，在单株叶面积中 ， 其开花结果期就占95％，由此可见，同化器官是在开花结果中后期形成 。一般植株在第4—6节发生第一雄花；第8—14节发生第一雌花 ， 通常间隔3—6节发生一个雌花，但在主蔓50节之前一般具有6—7个雌花者居多 。从调整植株营养来看 ， 除去侧蔓，有利于集中养分，提高主蔓的雌花座果率 。
苦瓜性喜温暖，耐热不耐寒，种子发芽适宜温度30-35℃，若在20℃以下，发芽就缓慢，种皮厚 ， 经40一50℃温水浸种4—6小时后，30℃左右下催芽，两天开始发芽，两天半大部分发芽，13℃以下发芽困难 。植株生长适温为20—30℃，以25℃为最佳 。开花结果期适温为25℃左右 。在15—25℃范围内，温度越高，越有利于苦瓜生长发育 。多数认为35℃以上和15℃以下的温度不利于苦瓜的生育 。对日照长短要求不严格，喜光不耐荫，开花结果期需要较强光照，有利于光合作用和座果率提高 。苦瓜喜湿而不耐涝，生长期间需要85％的空气相对湿度和土壤湿度 。对土壤适应性广，但以保水保肥好的、肥沃的壤土为宜 。
北方3月下旬至4月上旬于温室或大棚播种育苗，5月初定植；长江流域3月中旬播种，4月中旬定植；华南地区春季栽培1至3月播种，夏季栽培4至5月播种，秋季7至8月播种 。如采用保护设施，冬季也能栽培 。
