黄粿是什么东西
黄粿是一种食品 。黄粿又叫做黄金粿、黄米粿等，是由植物碱、粳米等制作而成的，是中国浙江省、福建省等地的传统年节食品，起源于唐朝时期 ， 公元878年 。
黄粿和年糕比较相似，但又有不同点，黄粿黄里透绿，清香柔韧、色泽晶莹、且十分可口，营养丰富，不仅能作为一道菜食用 ， 还能当作主食食用 。
传统的黄粿制作方法较为独特 ， 采用山中一种较为独特的灌木烧成灰，沥其汁，并用该汁水浸泡粳米，直至粳米变成橙色；然后将浸泡好的粳米蒸熟后，倒入石臼中 ， 用杵槌用力地杵打，直到粳米饭粒粘不住木杵为止 ， 像面团状，最后切成小块，揉成条状后即可，这样可存放好几个月 。
黄粿是什么少数民族的年糕品种
黄粿是汉族的传统食品 。黄粿又名黄米粿、黄金粿等 ， 由粳米、植物碱等制成，是我国福建省、浙江省等地的传统年节食品 。
传说能吃上黄粿表示本年的丰收，预示着来年的希望 。在浙南和闽北的一些地区，每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来，黄粿都是不可缺少的食品，或作为礼物互相赠送，或作为祭品祭祀祖先求神问佛 。
白粿黄粿有什么不同之处
【黄粿是什么东西，黄粿是什么少数民族的年糕品种】白粿 ， 形似北方的年糕，是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴 。棱稻为梗稻的一种，生长期长、产量低 ， 因而种植面积不多，但其米质的韧性，粘性和香味特优，是制白粿的稻米，城涵人称这种白粿叫”山里白粿” 。
黄粿，又名黄米粿，黄金粿，是浙南和闽北一带民间极富特色的传统年糕，黄粿的传统制作方法非常独特，取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁 ， 以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄 。
两者本质差不多，像年糕一样 。但制作方法不同 。
做黄粿的植物是什么
主料：黄粿200g 。辅料：油适量、盐适量、蒜头适量 。
蒜香煎黄粿的做法
1、准备好食材 。
2、把蒜头捣碎 。
3、用盐拌一下，加些油拌好，成蘸料 。
4、黄粿切成厚些的方块 。
5、在黄粿表面撒些盐，使其入味 。
6、锅里油热，放入黄粿 。
7、两面煎成金黄 。
8、吃时蘸上蒜泥汁即可 。
黄米粿是用什么米做的
黄米粿是由粳米、植物碱等制成的 。黄粿又名黄米粿、黄金粿等，是中国福建省、浙江省等地的传统年节食品 。黄粿与年糕相似却又与其不同，黄粿黄里透绿，色泽晶莹、清香柔韧，滋味清香 ， 既可当菜又可当主食 。黄粿不能放冰箱冰冻，冰冻后的黄粿会裂开，截面如蚊香一样的一圈圈的裂开，切片后也会裂开 。贮存于0-5°C阴凉、避光、干燥处，冷藏最佳 ， 切忌冷冻保存 。为防止其风干开裂，可用上述的灌木灰的汁浸泡 ， 食用时 ， 洗去黄粿表面的碱即可 。
黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰 ， 沥取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黄 ， 冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成 。黄米粿色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口 。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒 ， 色味最佳，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴 。
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