建盏产地在福建建安县(今福建建阳县)水吉镇的后井、池中村一带，总面积达12万平方米，始烧于唐末五代 。最初以支钉叠烧的方式烧造青黄釉瓷器，品种有碗、盏等 。自北宋起建茶名声大振，斗茶之风兴起以后 ， 建窑开始创烧闻名中外的黑釉盏，兼烧青瓷和青白瓷器，其所生产的黑釉茶碗，又称“建黑”、“黑建”或“乌泥釉”、“乌泥建” 。后因日本派遣僧侣到浙江天目山径山寺修行学道，归国时带回一批建盏，因而日本人称之为“天目碗” 。
建盏，创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋 ， 一直是饮茶器具的极品，不仅贵戚权门竞相追逐，还是宋时皇室御用茶具，因产自宋建州府建安县 ， 故称为建盏 。它是黑瓷之代表，中国宋代八大名瓷之一 。建盏是对建窑烧制而成的黑釉瓷的总称 。两宋时期，由于斗茶风尚盛行，建窑烧制的精品专供宫廷使用 ， 是黑釉瓷的代表性瓷器 。这种瓷器在日本又被称为天目釉 。后井村当地人称建盏为乌泥盏、宝碗、黑碗、乌碗 。建盏的鼎盛时期在宋朝，终南北两宋之世，建盏一直是饮茶器具的极品，豪门望族竞相追逐 ， 文人雅士吟咏把玩 。
建窑烧瓷资源丰富 ， 闽北连绵的群山提供优良燃料 。制胎所需的紫金土遍地皆是，取之不尽 。再加上人文要素的偶合，最终造就了建窑的兴盛 。明朝初年，整个国家百废待兴 ， 又因为朱元璋出身贫苦，对权贵的浮华生活看不惯，奢靡之风是皇帝所不能忍受的 。所以在皇帝的一纸令下：“禁止大盏大壶喝茶 ， 禁止使用茶饼，禁止喝抹茶” 。上到达官贵人,下至平民百姓，所有人都必须遵守 。不仅斗茶的活动禁止 ， 甚至建盏窑口也被停封，建盏也从此没落了 。
当然建盏的没落不仅和时代变迁，还和当时人们喝茶的习惯有关，明朝制茶技术实现了的巨大飞跃，炒青茶无论在香味、滋味和饮用方式，都远远超过以前的蒸青茶 。这种炒茶技艺的发展也使得饮茶文化走入寻常百姓家，饮茶的方式也越来越便利 。
至于建窑的炉火重燃，得益于国家经济的发展 ， 人民生活水平的提高，使得传统饮茶风习红火起来，文化复兴也让当今人们重视自己民族的文明 ， 以及各种传统习俗 。
近些年，建窑遗址出土了大量两宋遗物，对于民间的开掘，国家管理部门并不加禁止 。大量的出土，形成了一个不小的窑址建盏市?。泊俳似湓谝璋谜咧械牧餍?。由于建盏的纹样是在高温窑火中，因釉面自然流动而形成的花纹，所以世界上没有任何完全相同的两只，每只盏都是孤品 ， 都值得品读、把玩、收藏 。斟茶入盏，水光摇曳，雾气蒸腾，如真似幻，这是任何青白瓷杯中不可得的佳景 。
让我分几部分来解答你的问题 。
一、什么是建盏
盏是小而浅的碗 。建盏创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋 。为宋时皇室御用茶具 ， 因其中大多数是茶碗，并产自宋建州府建安县（福建省南平市建阳区）——建窑，故称为建盏 。它是黑瓷之代表，中国宋代八大名瓷之一 。
建盏为黑瓷的代表性瓷器，建盏的瓷土、釉料成分特殊，其它窑口都难以烧制出与建盏相媲美的黑釉瓷器 。
二、建盏造型及类别
建盏多是口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅 ， 足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜；少数为实足（主要为小圆碗类） 。造型古朴浑厚，手感普遍较沉 。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；小圆碗归入小型敛口碗类 。敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微?。?腹较浅，腹下内收 。浅圈足 。形如漏斗状，俗称“斗笠碗” 。依照釉面纹理分类，可分为乌金(绀黑)、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变、杂色等六类 。
三、建盏的特点
建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此，具备烧成黑釉的基本条件；同时，石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动 ， 所以，建盏外壁底部往往有挂釉现象，而器物口沿釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口 。建窑黑瓷的胎质基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致；胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称“铁胎” ， 手感厚重；含砂粒较多 ， 故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗 。从烧成工艺分析 ， 建窑黑瓷为高温烧成 ， 若胎土淘洗太细，则器物易变形 。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温 ， 适合斗茶的需求 。
四、几种釉面纹理
乌金釉 。这是建窑黑瓷较典型的釉色 。乌金釉有的表面乌黑如漆;有的则黑中泛青，即所谓的“青黑”;也有的呈黑褐色或酱黑色;成熟时期的乌金釉釉层普遍较厚，“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美 。
兔毫釉 。兔毫是建窑最典型且产量最大的釉色品种 。所谓“兔毫”，是指在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛 。由于“窑变”等因素影响，兔毫形状既有长、短之分，粗、细之别 ， 颜色还有金黄色、银白色等变化，俗称“金兔毫”、“银兔毫”等 。
油滴釉 。“油滴”一词至迟在十四世纪末十五世纪初就出现在日本的文献中 。所谓“油滴”，是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，故又有“金油滴”、“银油滴”之分 。这种斑点多为圆形 ， 大者直径为三、四毫米;小者仅一毫米，甚至细如针尖，滴散落而成 。
曜变 。所谓“曜变” ， 就是在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，圆点呈黄色，其周围焕发出以蓝色为主的曜眼的彩虹般的光芒 ， 故得名 。曜斑广布于建盏的内壁，并随所视方向的移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光，仿佛置身于浩荡宇宙之中，周围是无数璀璨的繁星 。
杂色釉 。由建窑黑釉器系“窑变”所致，故釉面纹理变化多端 ， 除上述五大类釉面纹理之外，还有一些杂色釉，如柿红色、赤红色、“灰白釉”、“芝麻花”、“结晶冰花纹”、“龟裂纹”酱釉(酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉)等 。
五、如何选择建盏
1、看器型是否周正，有无变形 。
2、看釉水是否鲜亮圆润，有无瑕疵 。
3、看釉水的花纹色彩属何品类，有无特殊之处 。
4、看圈足修胎工艺 ， 挂釉（釉珠）是否自然奇巧 。
6、要看底部是否有底款，证书是否齐全 。
【建盏产地是何处,有什么文化历史意义】
7、从网上搜索其作品看其特点是否一致 。
