碧根果和核桃有什么区别,碧根果和核桃是不是近亲

碧根果和核桃有什么区别?
【碧根果和核桃有什么区别,碧根果和核桃是不是近亲】
坚果营养全面、丰富,经常食用还对心脏病、癌症、血管疾病等有预防作用 , 同时还具有明目健脑的作用,是当代“养生之宝”,目前市场上坚果类商品也是琳琅满目,如碧根果、核桃、松子、夏威夷果等等 , 他们都具有很高的营养价值,那么他们都属于坚果类,营养价值有何不同,今天我们就来聊聊大家经常吃到但不易区别的碧根果和核桃?
什么是碧根果?
碧根果是pecan英译过来的名字,也叫长寿果,听起来很高大上吧,其实他是美国山核桃的果实,原产于北美大陆的美国和墨西哥北部,具有补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发等功效 。碧根果是不可多得的美味,富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、镁、铁、锌等微量元素 。
什么是核桃?
核桃又名胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名“四大干果”,中国是盛产核桃的国家之一,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种微量元素,其中大家最关注的是a-亚麻酸 , 它在体内可转化为脑黄金—DHA(二十二碳六烯酸) 。
无论是配药用,还是生吃、水煮、做菜,都有补血养气 、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效 。核桃最适合脑力劳动者食用,因为这部分人往往用脑过度,暗耗心血,常吃核桃能够补脑 , 改善脑循环,增强脑力 。核桃有乌发、使皮肤光润的作用 。此外,核桃还含有多种维生素,可提高皮肤的生理活性,所以对女性来说是美容佳品 。
碧根果和核桃的有什么区别?
1)产地:核桃主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地,碧根果主要产于北美国家 。
2)外形:核桃外形偏圆,壳很厚而且硬,核桃仁看上去就像人类的大脑 。碧根果外形是椭圆形的 , 像橄榄球 , 并且相比核桃而言外壳薄而脆,果仁更酥更脆 。
3)营养价值:核桃的蛋白质含量高于碧根果,达到14.9%,而碧根果只有9.5% 。核桃的外衣也就是核桃皮中酚类物质含量丰富,具有抗氧化作用 。核桃中维生素E的含量高出碧根果32倍之多 , 这是核桃所具有的优势 。不过碧根果富含丰富的维生素B1以及矿物质钙、锌,尤其是B1特别突出 , 约是核桃的3倍多 。碧根果可降低胆固醇、防止动脉粥样硬化 , 补肾健脑,镇痛止痛,经常食用还能使皮肤光滑滋润,缓解疲劳和压力 。

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