仙人掌可不可以炒着吃
仙人掌虽然浑身上下芒刺竖立 ， 但是它却有”沙漠中的甘泉”的美誉 。在荒漠中，旅行跋涉者出现饥渴时 ， 可将大型仙人掌劈开,挖食其柔嫩多汁的茎肉充饥解渴 。
仙人掌可不可以炒着吃
可以炒着吃，据说在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹渍烧烤，或作料凉拌，无所不能 。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最为著名的几种 。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分，用仙人掌叶片做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜；若做热炒则不需水煮直接切后烹饪 。
仙人掌的吃法与做法
仙人掌的吃法如下：1、仙人掌炒肉丝
【仙人掌的吃法与做法，仙人掌可不可以炒着吃】
食材：仙人掌、猪里脊、鸡蛋、胡萝卜丝、盐、鸡精、水淀粉、白糖、料酒、食用油 。
仙人掌洗净去刺，切成丝，稍加浸泡，捞出沥干水分，胡萝卜洗净切成丝；猪里脊切成丝，加盐、酱油、鸡精、淀粉、鸡蛋拌匀；坐锅点火，待油四五成热时放入肉丝、仙人掌、白糖、盐、料酒翻炒即可 。
2、白灼仙人掌
食材：仙人掌300克，蒸鱼豉油适量，红椒1个，香油1茶匙 。
将仙人掌的刺弄干净，然后切成小条，接着起锅加水煮沸，再加入1小汤勺的食油 ， 将仙人掌倒入锅中焯水，焯水过后装盘，再加入适量的蒸鱼豉油 ， 淋入1汤匙香油，最后切点红椒丝点缀一下即可 。
仙人掌
仙人掌，别名：仙巴掌，仙人掌科仙人掌属植物，仙人掌科缩刺仙人掌的变种，被称为“沙漠英雄花” 。它分布于南美洲、非洲、中国南方及东南亚，常生长于沙漠等干燥环境中，喜强烈光照 ， 耐炎热，干旱、瘠薄，其上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，倒刺直立 。
所以仙人掌的花语是坚强 。仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主；墨西哥等地也用鲜果加工成罐头或酒精饮料，也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，而做冰琪淋风味更佳 。
仙人掌可以做菜吃吗
很多农村家庭都喜欢在自己的院子里面种植一些仙人掌，仙人掌就像是打不死的小强，生命力非常的顽强 。不用经常的去打理，仙人掌也可以长得非常茂盛 。仙人掌可以在沙漠里面生存，所以它的耐旱能力也是十分强大的 。仙人掌在绝大多数人的印象中都是浑身长满刺的植物，稍微一不小心碰到就会扎伤我们 ， 很难想象到仙人掌可以用来做菜吃 。
仙人掌的汁水非常的充足 ， 里面含有丰富的营养和微量元素 。我们在食用的时候可以用仙人掌来凉拌或者是炒菜，还可以把仙人掌给榨汁喝等 。如果把仙人掌作为蔬菜来吃的话，可以看出它的营养价值也是非常高的 。但是并不是所有的仙人掌都是可以食用的 。其实作为观赏性的仙人掌大部分都是不可以食用的，因为观赏性仙人掌不仅味道苦涩，而且刺也非常的多，并且里面还含有生物碱 。如果食用的话，对我们的身体健康也是十分不利的，所以只能作为观赏植物，是绝对不可以吃的 。
可以食用的仙人掌最初是由墨西哥培育成的 ， 我们国家是在后来引进来的 。可以食用的仙人掌吃起来在口感方面也是十分的清脆 ， 可以食用的仙人掌身材一般是比较高大的 ， 高度大概在三米左右，甚至还有一些比较大的可以长到10米左右 。不仅身材高大 ， 而且可食用的仙人掌多肉多汁 。
这种可食用的仙人掌的生长速度也是比较快的，比较的抗旱耐高温 ， 并且我们在种植的过程中也是不需要给它们喷洒农药或者是施肥，是一种非常少见的无公害食物 。在农村仙人掌虽然是非常常见的，但是大多数都是观赏性的仙人掌，是不可以作为蔬菜来食用的 。我们如果真的是想吃仙人掌的话，最好还是去菜市场或者是超市里面进行购买 。
食用仙人掌怎么养才能长好
1、食用仙人掌可凉拌吃好:食用仙人掌凉拌吃很好，平时可以把仙人掌切成丝状，然后入沸水焯一下，取出以后加入适量的胡萝卜丝以及粉丝，再加入生抽和食用盐以及香醋与白糖，最后加入适量的香油，调匀以后就能装盘食用 。2、食用仙人掌能炒食：食用仙人掌炒着吃也很好吃，在炒制时可以把它外皮去掉，然后把它肉质切成块状 ， 再取几个鸡蛋磕开，调匀以后起锅放油，加热以后先把鸡蛋炒成块状 ， 然后再重新起锅放油以后把仙人掌入锅炒制，加少量生抽和食用盐，炒熟以后把鸡蛋倒入锅中炒匀就能取出食用 。
3、食用仙人掌能腌制后食用:食用仙人掌腌着吃也很好吃，平时家如果有泡菜的汤，可以直接把新鲜的食用仙人掌放入到泡菜坛子中腌制，放入以前可以把食用仙人掌处理干净，切成大块的样子 ， 腌制三天就能入味，腌好以后泡菜仙人掌味道特别好，特别好吃 。
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