昭通历史上是云南省通向四川、贵州两省的重要门户，是中原文化进入云南的重要通道，云南文化三大发源地（大理、昭通、昆明）之一，“南丝绸之路”要冲 ， 素有“锁钥南滇 ， 咽喉西蜀”之称 。这些地域因素都不同程度地体现在昭通的饮食之中 。
1、盐津乌骨鸡
盐津乌骨鸡集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽” 。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省著名的地方良种 。
2、溪洛渡花椒
溪洛渡花椒产于昭通市永善县境内的金沙江流域地带，主要有码口、大兴、黄华、莲峰、务基、溪洛渡、团结、桧溪、青胜九乡镇花椒产区，溪洛渡花椒以其色鲜味浓、油性重、麻味十足，是独具特色的调味佳品 。
3、鲁甸麻核桃
鲁甸核桃以壳薄个大、肉质饱满而著称，是全国主产县之一，年产量超过百万公斤 。由于特殊的地理环境和土壤气候特征，核桃仁果仁饱满、香味可口、皮薄肉厚、营养丰富、油脂含量高、发热量高等特点 。
4、昭通苹果
“昭通苹果”产区主要集中在昭阳区的龙泉、永丰、太平、小龙洞、旧圃、北闸、乐居、苏家院、洒渔、守望、布嘎等地区 ， 由于得天独厚的自然环境，所产苹果色泽鲜艳，肉质细脆、甜酸适度，汁液丰富，风味浓郁，西南三省、两广、东南亚闻名遐迩 。
5、昭通凉粉
昭通的凉粉和昭通的洋芋一样，也是一种寻常百姓生活中经久不衰的主打食品 。在昭通，从地名上看，大龙洞的凉粉和炎山的热凉粉比较出名；从原料上看，有苞谷凉粉 ， 荞凉粉，豌豆凉粉，豌豆凉粉阵容强大，占领了大部分“凉粉市场”；从姓氏上讲，傅家凉粉、赵家凉粉名声较响 。傅家凉粉的原料是市场价格较高、淀粉含量高、口感、筋骨较好的金豌豆 。
6、昭通绿豆糕
来历：昭通绿豆糕是昭通市月中桂糕点厂生产的传统名牌产品 。该厂对绿豆糕的生产，自清代以来已有近百年的历史 。代代相传，凭着自己精湛的技艺而精心制作的绿豆糕 ， 素以色、香、味见称而著名于世 。远销贵州、四川和香港等地，在省内外均享有盛誉 。
7、酸菜红豆汤
红豆营养丰富，含蛋白质、多种维生素和微量元素钙磷、铁等 ， 是昭通地区城乡人民主要菜蔬之一，特别是在镇雄，彝良和威信几县农村中，都喜欢制作成“酸菜红豆汤” ， “酸菜红豆汤”是这一地带农村生活中的一大特色 。
8、昭通天麻
【昭通巧家县十大特产 昭通有些什么土特产】
昭通地区11个市、县，均有野生天麻生长的最适宜的环境 ， 产量之高，质量之好，在全国各天麻产区中雄居榜首 。天麻即是药品，也是食品 。昭通天麻无论是野生自然生长或是人工林下栽培，都是在天然树林下完成生长周期，生长过程中不施任何化肥、农药和除草剂，在保持了昭通天麻原生态、无污染、地道性的同时，既保证仿野生天麻品质，又不破坏生态环境，是可持续发展的必须条件 。
