波奇饭制作很简单，关键是食材和调味的把控 。
制作波奇饭，一般选择1-2种刺身级海鲜，4-8种配菜，1-2种酱料，2-3种配料就够了 。用量根据就餐人数调整即可 。
主食如果选择白米饭，可以加些寿司醋来调味 ， 口感和味道都会更好 。主菜的海鲜要用刺身级，虽然都是解冻的，但也越新鲜越好 。三文鱼比吞拿鱼的接受程度更高，也更容易买到品质好一点的 。不喜欢生食，也可以用烟熏鸡胸肉 。配菜直接决定了波奇饭的颜值和口感 。颜色要明亮多样，红橙黄绿四种色很容易就能凑出来 。口感要尽量丰富，不同果蔬的质地口感不同 ， 比如牛油果绵密、黄瓜脆爽、海带柔韧，选择自己喜欢的进行搭配即可 。特别要说的是紫甘蓝，亮眼的紫色，使得波奇饭颜色丰富多彩 。
Step1 煮饭
主食选择了白米饭，用的是寿司米 。大米淘洗干净，浸泡半小时，以1:1的比例加水煮熟 。煮熟后先用饭铲搅散 ， 散去水汽 。为了增添风味，可以加几勺寿司醋洒（600g米饭加4瓷勺寿司醋），拌匀后摊凉到40度左右，盖上盖子保温 。寿司醋可以买现成的，也可以用白醋、食盐和白砂糖现调 。
【波奇饭怎么做,夏威夷波奇饭制作方法】
