油菜花和吃的油菜有什么区别？
油菜花和油菜都是十字花科芸苔属草本植物 。我们常说的油菜花的正式中文名叫“芸苔”，在我国青海、甘肃、陕西及以南有大量栽培 。我们吃的油菜的正式中文名叫“青菜”，别名还有小白菜、小油菜等 ， 我国南北各地有栽培 。它们有什么区别呢？
一 ， 外形区别
1 ， 生性：油菜花是二年生草本，最高达九十公分，茎干直立，粗壮；油菜常为一年生或二年生草本 ， 高二十到七十公分（留种子的可长高，作蔬菜的主要食用基部的叶），植体有粉霜 。
2，叶子：油菜花的叶形变化大，基部生长的叶一头大一头?。蟮囊煌酚鹱捶至眩痪ジ上虏康囊队鹱窗肓眩簧喜烤ド冻さ孤炎矗ぴ剂郑?全缘或有波状齿 。油菜的叶形变化也大 ， 基部生长的叶（人们吃的油菜）倒卵状，深绿色，光亮，中脉白色，基部逐渐变窄形成宽柄，叶边全缘或有圆齿；
茎干下部的叶和基部叶相似；上部的茎生叶窄椭圆状 ， 长五公分左右，带有粉霜 ， 叶边全缘 。
3，花：油菜花为总状花序在开花期成伞状 ， 后逐渐伸长；花朵鲜黄色；
在我们这里四月前后开花 。油菜为总状花序成圆锥状；花朵浅黄色；在我们这里四月中旬开花 。
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4，果实：油菜花的果实为长角果细棒状，最长八公分，表面有中脉和网纹；种子圆球状，紫褐色，直径约一毫米 。
油菜的果实稍短，最长六公分 。两种果实都是五月份成熟 。
二 ， 用途区别
油菜花主要用途是种子榨油供食用，种子含油量40%左右；嫩茎叶和花柄可作蔬菜食用；种子还能药用，有行血、散结、消肿等作用 。
油菜的主要用途为嫩叶作蔬菜食用，为我国最普遍的蔬菜之一 。
油菜的科学施肥
1. 施足底肥 油菜生育期长，需肥多，尤其是前期吸收比例大 ， 底肥应重施，以促进油菜苗期发根增叶，培育壮苗，为春后早发高产打好基础 。一般要求底肥施用比例应占全生育期总施量的60%左右，底肥以有机肥和无机肥混合施用效果为好 。底肥的施用量因土壤性质、肥力等而定 。土质黏重、土壤肥力较低的土壤，每亩底施有机肥4000～5000kg；土层深厚、质地疏松、肥力较高的土壤，每亩底施有机肥3000～4000kg 。磷肥虽然在苗期需要较少，但苗期是磷的敏感期，实验表明 ， 苗龄越小，因缺磷造成的损失越大，5叶前缺磷，5叶后补施不能有效地挽回损失，苗期严重缺磷 ， 植株仅能抽薹，但不能结实 。因此，磷肥一般全部作底肥施用，一般结合有机肥，每亩底施过磷酸钙30～40kg，并配以碳酸氢铵20～30kg，硼砂0.5～0.75kg 。
2.追施苗肥 苗期油菜营养状况的好坏对根系扩展 ， 增叶发棵，以及花芽分化的早晚、数量和产量高低有重大影响 。苗期营养充足 ， 根叶生长快，幼苗健壮 ， 积累营养物质多，抗寒能力强，而且花芽分化早，分化多，经济产量高 。因此，追施苗肥是改善菜苗营养状况，培育壮苗的重要措施 。苗肥施用量可根据以下几方面确定：一是根据底肥用量，在腐熟有机肥施量足并配有速效化肥的情况下 ， 可每亩追施标准氮肥10～15kg 。二是早播早栽、苗全苗壮的可适当少追；迟播迟栽、苗情较差的可增加施量 。三是看苗情，苗色嫩绿，青秀健壮可少追；苗色老黄 ， 植株弱小，可多追 。四是看墒情，墒情好时，可适当多追；反之，可少追 ， 以防“烧苗” 。苗期施肥一般认为早施比晚施好，以3叶期比较合适 。早施可促早发，增加主茎总叶数和冬前绿叶数，为增枝、增角、高产奠定基础 。苗肥的施用一般结合间定苗进行，方法是：在油菜行间开6.6～10cm深的沟进行条施或开穴点施 ， 施后覆土 。土壤墒情差时，追肥后应适量灌水 。
