鸭蛋煮多久才熟
鸭蛋煮多久才熟1.如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可 。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失 。当然，也不能低于6分钟 。如果低于6分钟的话 ， 里面可能会存在一些寄生菌 。
2.如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟 。当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可 。
3.若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以 。
咸鸭蛋最适合用冷水下锅煮 。冷水煮才不容易爆开 。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀” ， 等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳 。
生鸭蛋一般煮多久就熟了
1、一般8-10分钟 。煮鸭蛋的水分为沸水和凉水 ， 若将鸭蛋放入前本是沸水的话，八分钟即可，若是凉水生煮鸭蛋的话，就需要10分钟左右 。2、若不用水煮鸭蛋，而是将鸭蛋放入饭锅中蒸煮的话，当饭锅冒烟时，此时鸭蛋就是熟了的状态，拿出鸭蛋即可 。
鸭蛋一般煮几分钟就可以熟了 鸭蛋一般煮多少分钟就可以熟了
1、鸭蛋一般煮10到15分钟左右就可以熟了 。煮咸鸭蛋还要看水的温度，开水 ， 煮8分钟 。但最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。超过8分钟 ， 鸭蛋营养会有一定的流失，低于6分钟，可能会存在对人体不好的寄生菌 。2、食用禁忌：中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老 。
3、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏?。甲犹迥诘牟【芄簧氲秸谛纬傻难嫉澳?。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用 。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却 。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾?。?故不宜食用 。
鸭蛋煮几分钟能熟
如果是用沸水煮得话，煮大概8分钟就可以 。最好是不必超出8分钟 ， 假如超出8分钟得话 ， 蛋的营养成分会出现一定的外流 。自然，也不可以小于6分钟 。假如小于6分钟得话，里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物 。如果是凉水煮得话 ， 会久一点 ， 大概需15分钟 。自然，假如爱吃半生半熟的流食鸡蛋黄，开水中煮7分钟上下 ， 冷水中煮10分钟上下就可以 。
也有，倘若蒸，等锅冒烟后10分钟就可以 。
咸鸭蛋用沸水煮还是凉水煮
凉水入锅较为适合 。
凉水煮才不易爆掉 。咸鸭蛋会随温度的慢慢升高而渐渐地内外另外“热膨胀”，直到温度得以使蛋白质凝结时，其鸡蛋壳也澎涨得类似，就不会再外胀而胀出壳 。
咸鸭蛋的恰当熬法
把咸鸭蛋放进冷水锅中，让水吞没蛋，最少落进鸭蛋表层一个小手指 ， 火灾烧开，等水烧开烧开，快速关到文火，让水保持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟） 。
tips：煮有缝隙的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白有凝结功效，能避免 蛋白质排出 。再加一点醋 ， 也可以避免 蛋白质排出 。
怎么判断咸鸭蛋是不是煮开
煮好后，用漏勺捞出，假如蛋的表层上的水迅速就做了，这就表明蛋熟透 。
咸鸭蛋煮多久才熟透
鸭蛋煮大约8分钟左右就可以煮熟 。如果是水开煮鸭蛋，最好不要超过8分钟 。如果超过8分钟蛋的营养会有一定的流失 。如果是冷水煮鸭蛋大约需要15分钟左右 。另外，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，水开煮7分钟左右，凉水煮10分钟左右即可 。
煮鸭蛋的时候应该注意水煮的时间不要太长，因为鸭蛋在水煮的过程中里面的蛋白质在慢慢变性，所以如果长时间水煮鸭蛋会破壳，这样子会影响到后续的口感，对于食用者而言会产生不好的体验感 。
鸭蛋好吃的做法：
1、鸭蛋炒虾仁
先把虾洗干净，然后用料酒腌制15分钟左右，把鸭蛋打到碗里，加点盐和料酒，然后打散 。锅里倒油，倒入鸭蛋液，然后用筷子划一下，小了就可以出锅了，然后放姜煸炒 ， 放虾煸炒，再放鸡蛋，加一点水，加盐和香葱，就可以出锅了 。
2、黑木耳炒鸭蛋
取一把黑木耳 ， 放在一个大盆里，加入温水 ， 快速泡开，然后将黑木耳的根去掉，抓破洗净，浸泡至完全泡开 。然后把锅里的水烧开 ， 水开成木耳，焯水2分钟，捞出，放凉，控干 。然后将鸭蛋放入干净的碗中，加入少许盐、葱花和料酒，搅拌均匀，将小葱切成段备用 。锅中加入2勺食用油，加热油，倒入鸭蛋液 ， 搅拌均匀 。
加入黑木耳和虾仁翻炒至蛋液凝固，然后加入1勺盐和半碗水，大火烧开 ， 再放入洋葱翻炒均匀 。翻炒至洋葱碎，即可上桌 。
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