我们都知道，西红柿是一年生草本植物，它的营养很丰富，营养价值也很高 ， 富含维生素c，有很强的抗氧化、抗肿瘤、美容养颜，降血压等作用 ， 它还含有丰富的番茄红素，有很好的保护血管的作用 。作为水果，可以直接食用，作为蔬菜，凉拌、炒、煮、炖，可以有与多种蔬菜自由搭配 。
那么西红柿究竟是属于蔬菜还是属于水果呢？吃了大半辈子西红柿，这道题真的把我难住了 。
小时候在农村老家 ， 每家院子里都有个小菜园，种上黄瓜，西红柿等时令瓜果，那时候条件困难，根本没有钱去买水果，西红柿酸酸甜甜就成了我们美味的水果 。
长大后，生活条件逐渐提高 ， 但是还是会经常生吃西红柿，童年的味道难以忘怀 。
其实好多蔬菜都是可以生吃的，像萝卜、黄瓜，西红柿等等，我觉得能生吃的就是水果，能做菜用的就是蔬菜 。硬要给西红柿分类的话 ， 那么它还是属于蔬菜的范畴 。因力它用来做菜的多 。
生着吃西红柿要特别注意 ， 别吃不熟的西红柿，不熟的西红柿含有毒素，会引起头晕、恶心等中毒症状 ， 也别空腹生吃西红柿，会引起胃部不适，会引发胃痛 。
别管它是蔬菜还是水果，只要有营养 ， 吃就对了 。
西红柿是一种能生吃的蔬菜，学名叫番茄，西红柿中维生素c的含量相当高，因为西红柿中的柠檬酸含量比较高，还有防癌及抑制肿瘤的功效 。番茄的品种很多 ， 我们市面上常见的有大西红柿，小西红柿，圣女果都是番茄的一种，营养价值都差不多 。虽然西红柿具有防癌和抑制肿瘤的功效，但也不可多吃，过食用 ， 它的寒性可以伤害肠胃 。肠胃疾病患者吃西红柿要有节制 。
西红柿在每家的冰箱里恐怕是必不可少的蔬菜之一 。西红柿也是我的最爱 。在我家的餐桌上 。基本上每天都会有西红柿 。西红柿可以生吃 ， 也可以做菜 。番茄炒鸡蛋，这是家家户户都经常做的菜 。
另外，做其他菜也可以加入西红柿 。比如炖牛肉的时候我就喜欢加入 。因为西红柿中的柠檬酸可以中和肉类的油腻感 。所以在炖牛肉的时候加入西红柿特别美味 。煮出来的汤味更鲜美 。还有一种西红柿快速去皮的方法 ， 在西红柿表面轻轻划上十字型刀口 。再放入开水中略煮一会儿，等到西红柿表面的皮略微翻起，再将西红柿放入冷水中就可以去皮了 。或者直接将西红柿放入热水中浸泡20分钟 ， 再冲凉水，同样可以去除西红柿的皮 。
西红柿到底是蔬菜还是水果？ 我认为西红柿当然是算蔬菜啦，但也可以当水果吃 。
什么是蔬菜？
指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。通俗讲 ， 蔬菜是可以作为菜品烹饪的，也就是能煎、炸、煮、蒸、烤等等一系列操作的 。一般蔬菜的维生素含量要比水果多，也就是我们平常吃饭为什么要多吃蔬菜，而不是多吃水果 。
【西红柿到底是蔬菜还是水果,西红柿是属于水果还是蔬菜呀】
什么是水果？
水果 ， 是指多汁且主要味觉为甜味和酸味 ， 可食用的植物果实 。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化 。通俗讲，水果是可以吃的果实，不能吃的只叫果实，不能叫水果 。一般我们吃的苹果、橘子，要么是酸的，要么是甜的，所以水果也都已甜和酸为主 。因为水果以酸甜为主，那么水果也能为人体补充糖分，还能促进消化 。我们也都是选择在饭后食用水果 。
西红柿在未成熟时，我们叫它番茄 。番茄也是能做菜吃的，成熟后就叫西红柿啦 。当然 ， 现在也有很多人把它当水果食用，就和黄瓜一样 。
总得来说，我认为西红柿是属于蔬菜的，也能当水果吃 。
按照植物学，水果的定义是“植物的果实” 。如果是这样，西红柿，还有辣椒、黄瓜、茄子等都要属于水果，但因为它们大多数时候需要煮熟才能吃，通常被当做蔬菜 。
其实，水果和蔬菜的分类并没有太多科学道理，更多的是根据习惯而定 。如果可以生吃、多肉多汁、包含植物的种子，就常被认为是水果 。而蔬菜一般是烹饪做菜用，包括植物的根、茎、叶等部分 。不能生吃、不够甜的植物果实也被认为是蔬菜而非水果 。
就西红柿而言，它可以生吃、多肉多汁，也包含植物的种子 ， 但因为人们常常用它炒菜（鸡蛋）就被当成了蔬菜 。另一种番茄小西红柿，也就是圣女果，因为多被生吃就被划到了水果阵营 。
根据美国最高法院的裁决 ， 西红柿属于蔬菜而不是水果 。事件源于美国1883年的关税法，关税法规定进口蔬菜要缴纳10%的税，而水果不用 。
当时纽约海关认为西红柿是蔬菜，需交税 。进口商不服，在1887年将纽约港海关税收员爱德华·L·赫登告上法庭，要求返还被征收的税款 。最后一路闹到了美国最高法庭，6年后法庭才做出最终裁定 。判决西红柿是蔬菜的的理由还是人们通常对其烹饪食用，就日常吃法而言，西红柿更像蔬菜 。
