- 炒面用的面条有很多种，我经常用的是在外面超市里买的，那种一斤一袋的刀切面！
- 首先准备好洗净的小葱，切成葱花，适量的小油菜掰开洗净，切点瘦肉丝，胡罗卜丝，绿辣椒切丝备用！
- 烧开水将面条?倒入 ， 面条煮两开后，大约七分熟放入洗净的小油菜，焯水断生，然后捞出来过一下凉水，这样的面条吃着筋性十足，口感qiu弹！
有条件的朋友，也可以自己在家制做手擀面条?，做成爱吃的炒面！
盛一碗面粉，加一小勺盐让面更有筋性，再加入两个鸡蛋，倒入面里面 ， 适量的少量多次的加凉水，用筷子搅成棉絮状，做手擀面的面需要和的硬一点！再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上半个小时！
醒好的面团很有筋性，放入案板上，反复的揉搓后 ， 擀成大大的薄片，上面撒上面粉 ， 把大薄片折叠起来，像叠扇子似的，用刀切成你想要的宽窄 ， 散落在面案上，等水烧开后下入锅中，也煮成七分熟捞出来过入凉水中！
不愿吃肉丝的，吃鸡蛋火腿炒面也好?吃呦！往碗里打入两个鸡蛋，搅成鸡蛋液，火腿切成大小相同的片，再切点胡罗卜丝配色，先把鸡蛋摊成鸡蛋碎，再加入火腿胡罗卜丝，加入生抽少许老抽，盐鸡粉胡椒粉翻炒均匀，加入水放入面条?，翻炒均匀盛入盘中即可 ， 这样好吃的鸡蛋火腿炒面就出锅了！
【炒面用的面条是什么样的】
您也可以照这样做噢！喜欢吃蔬菜的就按着自己的喜好就加入吧?
