作为一枚美食文化及传统文化探索者，我个人认为中国的美食文化属于百家争鸣，百花齐放 ， 每个地方都有自己的特色，这是中国美食的特质，所以说食在中国 。
【哪里美食最多的地方特色】
由于我本人在广州生活工作近二十年，而广州是一个极具包容多元化的城市，让人自然融入其中，所以对于粤菜我就有比较多的观察和体会，当然了由于平时喜欢旅游 ， 加上以前的工作也时常全国出差，所以对于国内的各种地方菜也多有了解，比如同属于川菜派系，在重庆和成都两地而言美食就有香辣和麻辣的区别，这种地方上的差异就很有趣味，而鲁菜大开大合的重口味我也能接受哈 。
尽管全国各大菜系基本都在广州有自己的据点 ， 但是一方水土一方人，由于常年在广州居住生活 ， 个人还是比较青睐于粤菜，认为粤菜的地方特色相当浓厚，以前我出国去日本、欧洲或东南亚的时候就会发现，去到当地一个中国饭店吃饭，基本就是以粤菜为主，所以在国际上粤菜基本也就是中国菜的代表，这可能跟广东华侨在国外占据较大比例有关 。
其实很多外地人不太了解，粤菜只是一个统称，在粤菜内部还有三大分支：分别是广府菜、潮汕菜、客家菜 ， 每个分支又都有自己的地方特色 。
首先说说广府菜的特色，就是以广州、番禺、顺德、南海、中山等珠三角这一带区域为代表 ， 用料非常丰富、精细，清而不淡，油而不腻，形神兼备，比如：白切鸡、蜜汁叉烧、清蒸石斑鱼、白灼虾、蚝油生菜等等，非常美味，广府菜比较清淡养生，现在我写这些文字感觉都要流口水了 ， ！
再说说潮汕菜，顾名思义是发源于潮州和汕头地区，以烹饪海鲜见长，汤类、素材、甜菜等都是比较有特色的，比如：海鲜砂锅粥，粥里面放虾、蟹、等海鲜同煮，味道绝对鲜美，我自己年轻时与朋友宵夜经常会去吃 。还有卤水、牛肉火锅、清蒸金枪鱼等等，记得有一次我受汕头当地的朋友邀请去游玩，去之前本来肠胃不是太舒服，吃了当地几天的美食之后，肠胃一下就变好了！
最后说说客家菜，这个分支比较特殊，主要起源于广东东江一带，菜品多用肉类，很少水产，主料突出，讲究香浓口味，有点偏咸，以砂锅菜见长，乡土风情较重 。比如客家酿豆腐、盐焗鸡、煎酿苦瓜等等 ， 客家米酒倒是别有风味了！
当然了，粤菜里的早茶也是相当经典的，不能不讲，每当有外地的朋友来广州，我一定会请他饮早茶，广州本地人每天都有饮早茶的习惯，与家人聊天 ， 与朋友叙旧、与客户谈生意等等，这里就是一个岭南文化的大熔炉，如果你来广州没有去茶楼喝过早茶，那等于你没有来过广州！一定要去体验这种文化，早茶里面的点心啊，那是相当丰富有特色，比如：水晶透亮的虾饺、叉烧包、本草味道的风爪、蒸排骨等等，每一道茶点都堪称是经典！
总之 ， 我认为粤菜的美食相当有地方特色了，这里面有一些爱屋及乌的成分，但更多的是唯美食不可辜负哈！与大家共勉！
我觉得各地都有自己的特色美食吧，作为一个四川人，就简单列举一下四川的美食特色吧 。
1.火锅是具有代表性的，重庆火锅主麻，而成都火锅辣更多一些；
3.凉山那边的跑山猪肉，紧实鲜美，用来说烧烤和烧制都是不错的选择；
4.会理的羊肉汤，现杀白煮，毫无膻味，搭配干碟辣椒就足够惊艳；
5.苍蝇馆子系列 。成都的大街小巷藏着很多美食，看着不如酒店干净，但是代表着最地道的成都家常 ， 需要有足够的耐心去寻找 。比如省政府中心对面小巷的筷子米线，双楠路的鸡毛店，双林路街边牛肉馆，背对四川宾馆右边第二条小巷的皇城坝牛肉……
总之记住少不入川，其中大部分原因就是因为吃食太多，美味到你放弃奋斗 。
