动物油是什么油
动物油即动物油脂，是动物的脂肪 。可以供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可以用于加工食物 ， 令食物具有肉类的鲜香 。
搭配吃油量较大的素食 ， 比如茄子、萝卜等，就会有一股让人食欲大开的清甜味道以及肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养，可以促进对于食材营养的吸收 ， 尤其是含量丰富的维生素 。但也要注意的是，要有节制食用，不能过量 。
动物油的油脂与一般的植物油相比，具有不可替代的特殊香味，尤其是与萝卜、粉丝以及豆制品搭配时，可以制作出用其他调料难以达到的美味，并且还具有丰富的营养价值 。
植物油和动物油的区别
植物油和动物油的区别：1、分类不同：植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等；动物油分为猪油、牛油、羊油、鱼油等 。
2、含量不同：植物油含有较多的不饱和脂肪酸；动物油含有较高的饱和脂肪酸 。
3、熔点不同：植物油的熔点低，在常温的环境中呈现出液态；动物油的熔点较高，在常温环境里呈现出固态 ， 气温较高除外 。
4、吸收、热量不同：植物油的人体吸收率比动物油更高；动物油比植物油的热量更高 。
5、结构不同：动物油化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少 。
6、胆固醇含量不同：动物油中含较多的胆固醇；植物油基本上不含胆固醇 。
植物油和动物油的成分：
1、植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得 。
它的主要成分是 直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸 ， 如桐油酸、芥酸、蓖麻油酸等，植物油主要含有维生素K、维生素E、铁、钙、钾、磷等矿物质、脂肪酸等 。
2、动物油即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于牛、猪、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香 。动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多，动物油具有促进脂溶性维生素D、A、K、E等的吸收作用 。
动物油中的胆固醇是人体组织细胞的重要成分 ， 是合成胆汁和某些激素的重要原料 。动物油的油脂可以增进人们的食欲，与一般的植物油相比 ， 有不可替代的特殊香味 。
动植物油是什么油
动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多 。植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中 。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂
动物油无水酥油、牛油是什么意思
动物油 ， 是指用动物脂肪提炼的油 。有：猪油、羊油、牛油等 。酥油，是牛奶中提炼的油，是没有水的 。什么是动物油
动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多 。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不
利 。但动物油味道较香 ， 具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收
作用 。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合
成胆汁和某些激素的重要原料 。
【动物油是什么油，植物油和动物油的区别】
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