清蒸大龙虾怎么做的具体步骤？
清蒸大龙虾怎样做？
， 思路很清晰，对象食材是大龙虾 ， 烹饪方法是清蒸，想问的应该是具体细节了 。
“清蒸”具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中 ， 将锅盖盖好蒸熟即可，要注意几点：一，保证食材新鲜；二，入锅需要先将水煮沸；三，合理用盐 。
“大龙虾清蒸”常见的有纯清蒸、豉油元气蒸和蒜蓉粉丝蒸 。我偏爱蒜蓉粉丝蒸，所以尝试了，还不错哦 ， 具体方法如下：
～食材：波士顿大龙虾1只，蒜、粉丝、橄榄油和黄酒适量，盐少许 ， 葱、红椒和西兰花少许 。
～步骤：1）将龙虾洗刷干净，用剪刀剪下大小钳子 ， 再去头去腮 。
2）虾尾从背部中间剪开去掉虾线，剪成8-10小块备用 。
3）提前将粉丝用40摄氏度的温水泡半小时左右 。
4）热锅入油 ， 倒入蒜末小火炒至金黄色，加盐调味 。
【清蒸大龙虾怎样做】
5）取大蒸盘，粉丝打底，摆入龙虾，洒上黄酒 ， 浇上蒜泥 。
6）水沸后蒸锅上汽，放入龙虾 ， 蒸10分钟左右 。
7）西兰花焯熟，摆盘和葱、红椒一起装饰 。
虽然答完了，但还是忍不住想要提一下如果用蒸或炒的方法，大龙虾的口感是不如中国??本地小龙虾的 。这也是为什么清蒸代表性菜品有清蒸大闸蟹，清蒸鲳鱼，清蒸乳鸽，但没有清蒸大龙虾 。
龙虾?种类甚多，大致分有钳和无钳两种，前者通称为美国龙虾，盛产于波士顿地区 。常规做法呢 ， 美国人喜用滚水煮，法国人善用剖边烤或用芝士焗，日本人爱做刺身 ， 当然具体用哪种做法，还是要看个人喜好了 。
清蒸大龙虾怎么做？
