蛋清打发的奶油可以直接吃吗
在做蛋糕、冰淇凌、面包之类的时候往往都需要奶油，很多人会自己在家做 ， 那么蛋清打发的奶油可以直接吃吗?
蛋清打发的奶油不可以直接吃 。首先鸡蛋打发的奶油还是生的，其次蛋白打发的“奶油”，并不是真正的奶油，蛋白和奶油是两种不同的食材，准确地说应该叫蛋白霜 。奶油是含脂量很高的奶制品，蛋清是无法做成奶油的，只是外表看上去和奶油有些类似而已 。
总之，打发的蛋白霜是还是生的，是需要加热变熟后才能吃 ， 而奶油打发好之后，是可以直接吃的，并且不能再烘烤了 ， 甚至蛋糕都不能太热，否则奶油就会融化 。
鸡蛋奶油可以直接吃吗
鸡蛋奶油不可以直接吃 。蛋清打发的奶油不可以直接吃 。首先鸡蛋打发的奶油还是生的，其次蛋白打发的“奶油”，并不是真正的奶油，蛋白和奶油是两种不同的食材，准确地说应该叫蛋白霜 。奶油是含脂量很高的奶制品，蛋清是无法做成奶油的，只是外表看上去和奶油有些类似而已 。
总之 ， 打发的蛋白霜是还是生的 ， 是需要加热变熟后才能吃，而奶油打发好之后，是可以直接吃的，并且不能再烘烤了，甚至蛋糕都不能太热，否则奶油就会融化 。
拓展材料：
蛋清是指蛋内的半透明液体，故又称为蛋白 ， 与蛋黄相对 。蛋白遇热后会凝固成白色固体 。
奶油或称淇淋、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品 。
奶油的使用方法：
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味和增香的作用，还能让点心变得更松脆可口 。
鲜奶油：又称生奶油 。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到 。
蛋清打出来的奶油可以吃吗
蛋清打出来的奶油不可以直接吃 ， 那还是生的 。蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油 ， 而是蛋白霜 。蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质 。故又称为蛋白，与蛋黄相对 。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用 。淡奶油最好是吃熟的，轻易不要吃生的 。因为生的淡奶油，它口感差，而且不利于吸收 。一般来说首先把淡奶油装入一个容器当中，然后 ， 把奶油放入微波炉里面，先用小火加热1分钟，使得奶油能够溶化 ， 然后再使用大火加热5分钟，这样奶油就完全熟了，等熟了以后，就可以放心的去吃它了 。
淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。淡奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，且相对于植物奶油更健康 ， 因为没有加糖，所以称之为淡奶油 。
扩展资料
1、奶油选择
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂 。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念 。虽然有口感自然香浓的优点 ， 但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高 。
2、贮存常识
奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的 。最好先用纸将奶油仔细包好 ， 然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道 。
3、食用选择
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以 ， 吃奶油不发胖原则上说不可能 。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾 。这种说法完全错误 。
用蛋清打出来的奶油能直接吃吗
蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的 。蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西 ， 这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜 。
用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时，都要用到这种蛋白霜 。另外，蛋白糖霜还可以用来做圣诞姜饼屋上面雪的造型 。
【材料】
鸡蛋
4个、盐
5g、白醋
5g、白砂糖
40g(分三次放) 。
【蛋清打发自制奶油状的做法
】
1、用温水浸泡鸡蛋5～10分钟 ， 擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水 。
2、将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡） 。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺） 。
3、继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15g
糖继续快速搅拌 。
4、同向打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺15g糖，继续打 。
5、同方向打发 ， 打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了 。
【鸡蛋奶油可以直接吃吗，蛋清打发的奶油可以直接吃】
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