生菜种类
根据叶的生长形态可以分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜 。结球生菜：外形和结球甘蓝很相似，它的顶生叶形成叶球，形状呈圆球形或者扁圆球形，口感鲜嫩；皱叶生菜，叶片呈长卵圆形，一般成簇生长 ， 叶柄较长，叶子边缘呈波纹状；直立生菜，叶片狭长 ， 直立生长，叶片较厚，肉质较粗，风味比较差 。
生菜是叶用莴苣的俗称，也叫窝仔菜、鹅仔菜等，它是菊目、菊科的一种植物，因为它既不耐热 ， 也不耐冷 。所以喜欢比较冷凉的环境，在此环境下生长的生菜产量高 ， 品质优，既可以生食，也可以熟食，尤其是涮火锅的时候，生菜是人们绝佳的选择 。
好吃的生菜品种有哪些
1、生菜分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种类型 。其中结球生菜和结球甘蓝的外形相似，顶生叶形成叶球 ， 呈圆球形或扁圆球形 。食用部分为叶球，质地鲜嫩 。根据叶片质地的不同又分为脆叶型结球生菜和绵叶型结球生菜 。2、脆叶型结球生菜叶片较厚，叶球大而紧实，生长期较长，产量高 。叶片脆嫩风味好 。
3、绵叶型结球生菜也称软叶型结球生菜，叶片?。?叶球?。て诙痰┎康?，叶片质地绵软，吃起来味道微苦 。抽薹和采种均容易 。
4、皱叶生菜又称散叶生菜，主要特征是不结球 。基生叶 ， 叶片长卵圆形 ， 簇生如花朵，叶柄长，叶缘波状有缺刻 ， 叶面皱缩 。叶色有绿、黄绿、浅紫红、深紫等多种 。
生长习性：
生菜喜冷凉环境 ， 既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天 。种子较耐低温 ， 在4℃时即可发芽 。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽 。
植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优;持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味 。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍 。
生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好 。土壤pH值以5.8-6.6为适宜 。
【生菜种类，好吃的生菜品种有哪些】
以上内容参考：
阳台生菜的品种选择有哪些
在家中的阳台处可以种植结球生菜，口感美味独特 ， 对于环境的适应能力比较高，也可种植菊苣，株型小巧，味道独特，深受大家的喜爱，奶油生菜也是可以在阳台处进行种植，养殖过程中好管理 ， 另外紫叶生菜以及红叶生菜不仅装饰能力高，还可以进行食用 。阳台生菜品种的选择 1、结球生菜
在阳台种植生菜肯定不能少了结球生菜，此品种的生长叶片鲜美，日常无论是炒菜食用 ， 还是干拌食用都是比较可口的 ， 结球生菜对于环境的适应能力很强，只要给予生菜充足的光照时间，便能很好的生长，所以适合阳台上种植 。
2、奶油生菜
奶油生菜也是阳台生菜的品种选择之一，相比球结球生菜它的口感会更加的厚实，叶片比较疏松并且为浅绿颜色，叶片也会微微的有些褶皱，播种之后也很容易管理，非常适合在阳台处进行种植 。
3、菊苣
菊苣的形状与娃娃菜有些相似，株型小巧 ， 并且味道比较独特，在生长过程中植株的顶部会开出蓝色的小花，既可以起到观赏的作用，同时也可以进行食用，作用价值繁多 ， 日常可以将其播种至阳台处种植 。
4、紫叶生菜
紫叶生菜是生菜的变异品种，富含的营养元素较多，口感和平常的生菜没有特别大的区别，紫叶生菜颜色鲜亮 ， 在正常的情况下紫叶生菜的叶片鲜亮，呈现五颜六色，但是在低温的环境中养殖叶片便会变为紫红色 。
5、红叶生菜
红叶生菜口感也十分的独特，经常是西餐料理中不可缺少的配菜，日常可以将其制作成凉菜食用，清凉解暑、口感美味 ， 尤其是在夏季食用，效果会更加，生长习性特殊日常也是种植在阳台处 。
生菜哪个品种好吃又甜
常见的生菜品种有结球生菜、皱叶生菜、自立生菜三种，其中皱叶生菜品种的味道是最好吃的，爽脆可口，尖叶莴笋的产量高，品质优良，如果要在家中养殖盆栽生菜的话 ， 建议选择青皮莴苣这个品种，因为它对环境的适应能力很强好，是很好养护的 。生菜品种
常见的生菜品种有结球生菜、皱叶生菜、自立生菜三种，其中皱叶生菜品种好吃，爽脆可口 ， 尖叶莴笋产量高，品质优良，家中养殖盆栽生菜可以选择青皮莴苣 ， 适应能力很强 ， 很好养护 。
尖叶莴笋
一般种植在华中、华北地区 ， 一般在春季的2月底到3月份下旬种植，4月份左右成熟上市，亩产量在8000斤左右 。
圆叶莴笋
一般种植在低温湿润的地方，在9月下旬到10月上旬播种，春季3月下旬到4月上旬收获上市，每亩产量在5000斤左右 。
挂丝红莴笋
主要种植在四川、陕西、贵州等地区，春秋两季均可种植，在春分、清明左右成熟上市，亩产量在2000-2500公斤 。
青皮莴笋
一般种植在温暖、湿润的地方，在10月份的时候播种 ， 第二年的1-2月份即可成熟上市，培育得当的情况下，每亩产量可达15-18吨左右 。
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