鸭滚蛋是哪里的特色菜
鸭滚蛋属于闽南的特色菜 。虽然湘西的食物讲究辣 ， 但也有不辣的选择 。鸭滚蛋的做法和厦门的姜母鸭比较类似，不是特别辣但是味道极其丰富 。姜片垫底，配合料酒，鸭肉酱香肉嫩 ， 润中带干，非常地有嚼劲，并且菜里的鸭蛋大颗饱满 。蛋白微微透亮，吃起来极其美味 。
鸭滚蛋的做法也是非常讲究的 。可以根据自己的需求选择适量的鸭蛋 ， 准备好白糖备用，在锅中放入一些水将鸭蛋煮大约二十分钟左右 ， 之后将其盛起来放入装有冷水的碗中，通过这种方法可以使鸭蛋壳与鸭蛋肉有一定的分离 ， 将鸭蛋与提前准备好的白糖蘸着吃，味道也是非常好的 。
广西最出名的鸡菜
本期导读：广西最出名的10道菜，鸡鸭鱼肉样样有，每道菜都是广西人的心头爱广西，简称 “桂”，首府南宁市，是中华文明的发源地之一 。以前我以为广西只有壮族，因为广西的全称叫广西壮族自治区 ， 后来才知道广西聚居了十多个民族，而且各个民族的饮食习惯都大不相同 。
广西菜即桂菜，桂菜又分桂北、桂西、桂东南和滨海等四个风味 。桂菜的特点是 “天然生态、原汁原味”。
之前 旅游 去过一次广西，在桂林、柳州、北海足足玩了十几天，与其说去玩 ， 还不如说去吃，大街小巷的各种小吃 ， 还有很多大小饭店里的广西名菜，可以说是尝了个遍 。都说广西的景点多，我觉得广西的 美食 比景点还要多，今天瘦猴就先跟大家说说广西最出名的10道菜，每道菜都说广西人的心头爱 ， 看看你都吃过几道？
柠檬鸭是广西南宁的特色菜肴，是选用正宗谷糠喂大的土鸭为主料，切块和咸柠檬等配料一起用花生油爆炒，再加水用文火细焖至熟透，最后蘸着秘制的酱料食用 。柠檬鸭吃起来酸酸辣辣的 ， 香而不腻，比较开胃 。
灵马鲶鱼是武鸣县灵马镇的本土名菜，是广西餐饮界里非常响亮的一个品牌 。这道菜在选材上十分讲究，一般只用1.5公斤左右的野生鲶鱼，而野生的鲶鱼现在越来越少 ， 所以这道菜的价格也越来越贵了 。
荔浦芋扣肉是广西荔浦地区的传统名菜 。芋头既可以做菜也可以当主食，营养和药用价值都很高 ， 有 “皇帝供品” 的美称 。荔浦芋更是被称为芋中之王，个大饱满 。荔浦芋扣肉是用经过油炸的芋头、猪五花肉、桂林腐乳、三花酒、胡椒等调料一起腌制后蒸制而成，吃起来酥香味美 。
马肉米粉是广西桂林的一绝 ， 可以和桂林的奇山丽水相媲美 。桂林米粉本身就是桂林市的传统小吃，具有白、嫩、爽、香等特点 。马肉米粉的马肉也分不同的做法，有腌、腊、卤、酱等多种，下米粉的汤也是用马骨熬制而成的，喝起来味道极其鲜美 。
醋血鸭是桂林全州的特色名菜 ， 是采用夏天上市的子鸭为主料，杀鸭子时把鸭血留下来，加入酸醋 ， 再配上嫩姜或者苦瓜，把鸭肉先煮后焖 ， 出锅前再加上醋血即可 。吃起来酸辣鲜香，开胃可口 。
纸包鸡是广西梧州的传统名菜 ， 选用农家散养的三黄鸡为主料，配上老抽、姜汁、八角等多种调料先腌制，再用纸包裹放进花生油里炸熟 。这样炸出来的鸡肉又鲜又嫩，气味芳香 。个人觉得和叫花鸡有点像，但是肉更香 。
巴马香猪是广西巴马瑶族的特产，素有 “一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味” 的美称 。巴马香猪是一种品质优良而且珍贵稀有的小型猪种，具有骨细皮酥，肉质细嫩的特点，其肉吃起来荤而不腻 ， 特别鲜香，所以被外地人称为 “香猪”。
田螺酿是广西阳朔的特色菜，阳朔的田螺个头大 ， 味道鲜美 。所谓田螺酿还不仅仅是田螺肉，而是先把田螺的肉掏出来 ， 加入猪肉、香菜等调料一起剁碎，再塞进田螺壳里烧制而成 。这道菜给我的印象最深 ， 因为以前我是不敢吃田螺肉的，感觉太脏了，但是自从吃过这道菜之后我爱上了田螺肉 。
鱼生其实就是生鱼片，横县人吃鱼生的 历史 已有几千年了 。其实吃生鱼片的地方有很多，但是横县这里的生鱼片极其讲究，一般只选肉多刺少的野生花鱼，这种鱼肉紧致 ， 吃起来有嚼劲 。
白灼沙虫是广西北海的招牌菜之一，沙虫是一种生活在海边的软体生物，学名叫 “方格星虫” ，平时生活在海边的沙地里，涨潮是就会钻出来 。这道菜很多外地人不敢吃，比如我就没敢动筷子 ， 朋友说吃起来比较爽脆，挺有嚼劲 。
以上就是广西最出名的10道菜，很有幸除了最后这道白灼沙虫我没敢吃，其他九道菜我都尝过 。你们吃过哪些广西名菜？喜欢哪道呢？欢迎大家一起分享交流 。
【广西最出名的鸡菜，鸭滚蛋是哪里的特色菜】
以上就是关于广西最出名的鸡菜，鸭滚蛋是哪里的特色菜的全部内容 ， 以及鸭滚蛋是哪里的特色菜的相关内容,希望能够帮到您 。
