鱼是水里的动物，人们在观赏鱼的活动时 ， 须通过一定的水层，因此画鱼要特别注意创造悠悠自得的情态和水灵灵的润泽感 。
釉下彩绘有莹彻透明的釉层覆盖，又有分水的彩绘技法，这些都是表现水族的极好条件 。所以釉下彩的虾、鲤、金鱼等装饰，不画水也似乎有水的存在，丝毫不感到枯涩 。下面介绍釉下画鱼的几种方法 。
①单鳞填色法所谓单鳞，即鳞片不用双勾，只用单线勾成 。这种画法比较简单，先用线条勾出头、背、腹、鳍和鳞片 ， 姿态要生动，线条要流畅，然后分浓淡分水、点眼即成 。勾线时，黑、红等深色鱼用墨线勾，白色或其它浅色鱼宜用较淡的色线勾 。不过像这样简单的画法只适宜于画面上的小金鱼 ， 形体较大的金鱼就得运用别的方法绘制，或者在分水的技巧上多讲究些，才不致于平淡 。
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②双鳞填色法其画法与单鳞填色法基本相同 ， 只是鳞 。片用双线勾成 。然后在鳞片的内围填一次深色，暂留出鳞缘的空白来 ， 这样鳞片就更清晰，一层复一层更明显 。这种画法 ， 即使是深色鱼也宜勾色线 。鳍膜上的线和鳃缘线最好挨着色线再伴一根墨线，使鳍条和鳃缘烧成后有黑线和白线对比的效果 。淡色鱼鳍膜上的线不宜伴黑线，它可以用较淡的色线双勾 ， 也可以在鳍膜上加些渲染，都可以打破鳍膜的单调 。最后整个金鱼再按浓淡分水 ， 原来留出来的鳞缘空白就变得淡色 ， 鳞片即分明又和谐 。烧成以后颇为精彩，装饰趣味浓厚 。
