鲤鱼可以清蒸,清蒸鲤鱼要蒸多长时间才能熟

鲤鱼可以清蒸吗

鲤鱼可以清蒸 。清蒸鲤鱼是非常有名的一道特色菜,肉质松软 , 鲜香爽口,口味比较清淡,是一道老少皆宜的菜品,而且富含许多人体所需的营养元素,对人体健康十分有益 。制作清蒸鲤鱼需要注意两点,第一,如果想让鱼的香味少一些生涩 , 可以用酱油、醋和少许清油调好之后装入小碗,和鱼一起蒸,蒸熟后浇在鱼身上即可 。
鲤鱼可以清蒸,清蒸鲤鱼要蒸多长时间才能熟

第二 , 如果是比较大的鱼,蒸的时间需要适当延长2至3分钟 , 也可以用两根筷子把鱼架空,让鱼离开盘底,这样可以受热均匀 , 熟得更快一点,或者把鱼立起来蒸,用一节大葱撑开鱼腹,让鱼平稳立?。?同时,在鱼的身体两边各划花刀,并在每个刀缝处夹入姜片 , 切记,一定要虚蒸 。

清蒸鲤鱼要蒸多长时间才能熟

清蒸鲤鲤鱼相信大家都是知道的 , 无论是过年过节,还是平常吃食 , 大家总会吃一些鱼,而且大多数都是鲤鱼 , 不仅仅是因为它的味道鲜美,还因为它的营养价值高,而且每年过年的时候,家里也都会买上几条鱼,寓意年年有余 , 又美味又有营养,但清蒸鲤鱼的时间,是很多人都拿捏不准的,担心它不熟,但又不想太熟,那样吃起来口感就老了 。到底清蒸鲤鱼要多长时间呢?
一般来说,清蒸鲤鱼的整个过程需要15分钟左右 。最重要的是善于利用蒸锅的余热 。
建议在蒸鱼的时候,先蒸鱼10分钟,到既定时间后,别忙着打开盖子看 , 关火后先让余热继续虚蒸5分钟,然后才打开盖子 , 加入其他调料,接着盖上盖子,虚蒸5分钟 , 这样出来的鱼肉鲜美滑嫩哦 。
如果担心不熟的话,可以插一下 。用筷子往鱼身上最多肉的地方插一下,如果鱼肉可以从骨头上被夹离的话,就证明是熟了 。如果还不熟的话 , 用筷子夹鱼肉,鱼肉是不会轻易从中间的骨头中脱开的 。

鲤鱼可以清蒸吃吗

鲤鱼当然是可以清蒸的,而且清蒸时的营养也不会受到伤害,做法也是非常简单的 。
清蒸鲤鱼
食材
主料鲤鱼500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量、辣椒适量
步骤
1.先将鲤鱼洗净取出内脏 。
2.在鱼身上打花刀 。
3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用 。
4.葱姜段放入鱼身上的划口内 。
将鱼放入碗内 , 加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟 。
5.蒸锅放入水烧开 。放入鱼,大火蒸制7分钟 , 关火虚蒸5分钟 。
6.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝 。
7.在鱼身上码上葱姜丝 。
8.淋上适量蒸鱼豉油 。
9.再加入香菜末和料酒碎 。
10.炒锅放油烧热加入花椒炸香 。
11.趁热浇在鱼上即可 。
蒸鲤鱼是一道很简单美味的家常菜 , 鲤鱼的蛋白质含量高,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿 。鲤鱼含有的蛋白质含量比较高,对于人体有好处,可以促进消化和吸收,而且还可以提高体质,经常吃清蒸鲤鱼的话可以有预防动脉硬化的发生哦 。

鲤鱼可以清蒸着吃吗

清蒸鱼的原料:鲤鱼一条(约一斤)、青笋半根(约二两)、老姜一小块、葱三棵、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精一咖啡匙 。
清蒸鲤鱼的做法:
1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上 。
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2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟 。
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3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸 。
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4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟 。
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5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用 。喜欢蘸料的话 , 在姜茸中放入生抽即可 。
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鲤鱼可以清蒸着吃吗

鲤鱼清蒸很好,清蒸可以很大程度上减少鲤鱼的泥腥味道 。鲤鱼要是现杀的,很新鲜的 。蒸之前  , 鲤鱼一定要洗的很干净,特别是鱼鳃里面要抠干净 。鱼肚子里面的东西掏干净,洗不干净还是有泥腥味 。洗好后打上花刀 , 均匀抹上盐、味精、料酒,放上葱、姜、花椒、八角 。放入锅中蒸 。在水开后15分钟左右就好,根据鱼的大小 , 鱼很大就时间稍微长点 。
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