酒的起源
酒起源于史前时代 。人类酿酒的历史十分悠久 ， 大概始于公元前七千年的新石器时代，那个时候的人们会模仿大自然的自酿过程 。但是从人类进入新石器时代并且农业开始出现以后，酿酒的历史才算是真正开始 。
新时期时期，人们相对来说已经有了比较充足的粮食，并且陶制器皿也出现了，这给酿酒提供了十分坚实的基础 。到了中国仰韶文化时期，耕作农具的出现为以谷物酿酒提供了可能 。我国是世界上最早掌握酿酒技术的国家之一，并且还发明了使用曲造酒 。所以说酒是人类的先祖发现并有意识的主动活动，是一个漫长的演变过程 。
酒姓起源和来历
1、我国是酒的故乡 ， 也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一 。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史 。在中国数千年的文明发展史中 ， 酒与文化的发展基本上是同步进行的 。大体上 ， 古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒 ， 二为蒸馏酒 。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代 。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒 。”仪狄、少康皆夏朝人 。即夏代始有酒 。余以为此种酒，恐是果实花木为之 ， 非谷类之酒 。谷类之酒应起于农业兴盛之后 。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒 。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒 。
酒的起源是什么时候
酒的起源也就是酿酒的起源 ， 人类酿酒的历史约始于公元前7000年的新石器时代 。当时人类有了足以维持基本生活的食物，且又能短期地贮存食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程 。人类最早的酿酒活动，只是机械地简单重复大自然的自酿过程 。真正称得上人工酿酒的有目的的生产活动，是在人类进入新石器时代、出现了农业之后开始的 。这时，人们有了比较充裕的粮食，尔后又有了制作精细的陶制器皿，这才使得酿酒生产成为可能 。根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板 。
中国的酿酒技术：
中国古代在酿酒技术上的一项重要发明，就是用曲造酒 。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌 。利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，这对造酒技术是一个很大的推进 。
中国先人从自发地利用微生物到人为地控制微生物，利用自然条件选优限劣而制造酒曲，经历了漫长的岁月 。至秦汉，制曲技术已有了相当的发展 。汉代虽还用蘖造酒，但大量的酒却已是用曲制造了 。
以上内容参考：
消防日的来历来历是什么
1、中国酿酒最初起源于夏初或夏朝以前的时期，距今已经有四千余年的历史了 。夏朝初年，仪狄用桑叶包饭酿成“酒”献给夏禹 。2、《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚，秫酒 ， 少康，杜康也” 。有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说等说法 。
3、最古老的酒是游牧时代（新石器时代）的醴酪（周记、礼运篇），这是中国有文字记录的最古老的酒 。
4、“醴酪”一词，指的是谷物（所含的碳水化合物）经蒸煮、发酵等步骤而制得的酒 。现今我们知道，碳水化合物经不同的微生物作用，既可以转化为醇类物质而制得酒类食品；也可能转化成多种有机酸而成为酸性食物 。
5、在实际的发酵过程里，更可能的情况是两者兼而有之，至于醇和酸的比率则视具体工艺条件的控制而异，从而可以得到性质完全不同的终端产品 。
6、《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五日 ， 即有疾风甚雨，谓之寒食 。禁火三日，造饧大麦粥」 。《邺中记》也说：「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥 。
7、在中国，酒的历史比茶还长 。1986年，在河南出土的一壶酒 ， 就是3000多年前的古酒 。
8、中国的名酒很多，茅台、五粮液、汾酒、竹叶青、泸州老窖、古井贡酒、加饭酒、张裕葡萄酒、长城干红葡萄酒等，都是享誉世界的名酒 。
9、中国历史上有关酒的故事更多：晋代诗人陶渊明不能一日无酒；唐代大诗人李白“斗酒诗百篇”，喝得越多诗写得越好；宋代梁山好汉武松一口气喝了18碗酒，赤手空拳打死了一只猛虎 。
10、酒在中国别称非常多：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 。
【酒的起源，酒姓起源和来历】
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