1、鸡清洗干净后切成小块儿备用；
2、鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水 ， 焯水2分钟左右捞出备用；
3、焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，洗去鸡肉上面的浮末 ， 捞出沥干水分放在电压力锅内胆中；
4、水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用；
5、把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻；
6、放入一勺盐，一勺鸡精，加入适量的开水；
7、插上电源 ， 盖好盖子，按煲汤键即可；
【香菇大枣炖鸡如何做好吃 香菇大枣炖鸡如何做】8、等到电压力锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子 ， 放入切好的香菜即可 。
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