红小豆和赤小豆的区别
红小豆和赤小豆没有区别，都是“赤豆”的别称 。赤豆又被称为“红小豆”、“赤小豆”或者“朱豆”等，属于豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，在全国各地都有栽培 ， 一般种子既可以食用，也可以入药 。
赤豆植株一般在三十厘米到九十厘米之间，花为黄色 ， 大约有五朵或者六朵生于短的花梗顶端；荚果呈圆柱状 ， 长大约在五厘米到六厘米之间；种子一般是暗红色或者其他颜色 。
赤豆喜欢温暖、光照时间长的地方，它的全生育期的温度通常要保持在十摄氏度以上；适宜在疏松的腐殖多的土壤中生长，而在沙土地里生长出来的一般就具有光泽 。
红小豆和赤小豆的区别
红小豆与赤小豆的区别有：营养成分不同、外形不同、食用广泛程度不同 。1、营养成分不同，赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸；红小豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A 。他们含有的营养成分有很多不同，造成所适用的情况也不尽相同 。
2、外形不同 ， 赤小豆是扁形的 ， 红豆是圆形的；颜色也有区别 ， 赤小豆通常是暗红色，有时候为褐色、黑色或者草黄色，而红豆则主要为暗红色 。
3、食用广泛程度不同，赤小豆可以入药 ， 赤小豆质地坚硬，比较难煮烂，而且适合食用；而红小豆一般只能作为食物食用，不能用药 。
煮红小豆煮的快的方法 。
1、提前一晚浸泡红小豆 ， 第二天更容易煮烂 。
2、煮之前先炒一下，炒到稍变色，然后再加水煮会烂得快一点 。
3、高压锅炖煮，更容易煮烂 。
4、将红小豆放入冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子也会很快就煮烂 。
赤豆和红小豆的区别是什么
外形不同：红小豆又叫相思豆，颗粒圆润，赤小豆体型较小，为细长型 。食用方法不同：红小豆可以制作红豆沙、糕点，而赤小豆常用于熬粥 。口感不同：红小豆易煮烂，口感软糯，而赤小豆口感较硬 。
1、外形不同：红小豆又叫相思豆 ， 颗粒圆润，赤小豆体型较小，为细长型 。
2、食用方法不同：红小豆可以制作红豆沙、糕点，而赤小豆常用于熬粥 。
3、口感不同：红小豆易煮烂 ， 口感软糯，而赤小豆口感较硬 。
红小豆和赤小豆的区别
红小豆和赤小豆的区别有外形不同、食用方法不同、口感不同等 。1、外形不同
【红小豆和赤小豆的区别】
首先可以通过外形将红小豆和赤小豆进行区分，红小豆又名相思豆 ， 其体型较大并且非常圆润 。而赤小豆的体型比较?。⑶页氏殖鱿赋ば?。
2、食用方法不同
红小豆和赤小豆的食用方法也有一定的区别，红豆可以制作成红豆沙，也可以做成面团 ， 将红豆磨成粉后还能制作成糕点 。赤小豆主要做粥以及各种小吃，可以与粳米混合煮成粥，也可以与一些食材一同炖汤 。
3、口感不同
另外，红小豆和赤小豆的口感也有很大的不同，经常食用这两种食物的通过口感也可以区分 。红豆在完全熟后变软，然后变粘稠 。而赤小豆十分硬，很难煮烂，在食用的时候都是提前将它泡上半天 。
赤小豆的果实特征介绍：
呈长圆形而稍扁，长5—8mm，直径3—5mm 。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端 ， 白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊 。质硬，不易破碎 。子叶2 ， 乳白色 。气微，味微甘 。
赤小豆种皮表皮为1列栅状细胞，种脐处2列，细胞内含淡红棕色物 ， 光辉带明显 。支持细胞1列，呈哑铃状，其下为10列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状 。子叶细胞含众多淀粉粒，并含有细小草酸钙方晶和簇晶 。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜 ， 内侧有管胞岛，椭圆形 ， 细胞壁网状增厚，其两侧为星状组织，细胞呈星芒状，有大型细胞间隙 。
红小豆和赤小豆的区别和营养价值与功效以及适应人群
1、红小豆和赤小豆的区别：（1）从本质上看 ， 赤豆又名“赤小豆”、“小豆” 。属于一年生草本 。花黄或淡灰色 。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色 。原产于亚洲；中国栽培较广 。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用 。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆 。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒 。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用 。
（2）从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆 ， 赤小豆是细长的，稍扁 。
（3）从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水 。而赤小豆体积比较小 ， 最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用 。
（4）从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出 。红豆则更软，容易出沙 ， 口感绵密 。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的 。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的 。
2、红小豆和赤小豆的作用：
（1）红豆含有丰富的营养，具有养生的功效，气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，但仅仅作为食疗 。常常吃红豆可以滋补五脏，促进排毒排便 ， 很适合孕妇，产妇和哺乳期食用 ， 也很适合宝宝食用，宝宝吃红豆，可以提高身体免疫力，促进身体健康发育 。此外，红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力 。
（2）赤小豆，是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物，不能和红豆相混 。这种赤小豆性平，味甘、酸 ， 能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓 。这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用 。
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