鱼羊鲜是哪里的名菜
鱼羊鲜是安徽萧县的名菜，属于徽菜系 。鱼羊鲜的主料是鲜鳃鱼、熟羊肉，鱼羊一起做菜味道可以互补 ， 该菜甜中带咸，有独特的鲜浓味道，营养价值高，是很适合冬天吃的美食 。因为从中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，以此给这道菜命名 。
相传，孔子在周游列国的初期时不是很顺利，经常没有东西吃，饿着肚子，一日行走到现在安徽的萧县境内，特别饥饿难耐，他的学生不知从哪里讨要来了一小块羊骨 ， 之后从河边钓来鱼煮了一锅汤，味道十分特别，于是孔子就将鱼和羊二字组合成了鲜，用来形容鱼羊炖汤的鲜美 ， 经过后来的发展，就成了鱼羊鲜这道菜 。
鱼羊鲜出自哪里
对于鱼羊鲜的起源 ， 有一种说法是：清代，徽州府 。有个农民带着四只羊乘船过练江，船?。?一羊不慎落水，引来鱼群，群鱼抢食羊肉 ， 吃得脑满肠肥晕头转向，一位渔民荡舟经过，撤了一网，收获众多 。回家后，渔夫宰鱼，惊奇发现鱼肚装满碎羊肉，便将鱼宰净，碎羊肉重新填入鱼肚中，一道烧煮 。结果烧出来的鱼，骨酥肉烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特……久而久之，便成了徽菜中的名品 。另一说：孔子周游列国初期，四处碰壁，举步维艰 ， 连饭都吃不上，其弟子只能四处乞讨，一天 ， 偶得一些鱼肉和羊肉，由于大家都饥肠辘辘，遂将鱼、羊肉混在一起煮，发现其味竟鲜美无比，自此流传开来 。据说，“鲜”字便是这般得来 。北方人以羊为鲜，南方人以鳖为鲜，鳖、羊同蒸，聚南北两鲜于一盘，故称“鱼腹藏羊” 。春秋时代，春秋五霸之一的齐桓公，其御厨易牙，善调五味，首创食疗养生膳，据说“鱼腹藏羊”便出自易牙之手，易牙将鳖与羊合蒸 ， 味道鲜美无比，腥、膻味全消，故后人将鱼和羊组了个“鲜”字 。这道宫廷名菜在南宋又称“鳖蒸羊”，与“鱼咬羊”有口味上的类似 。甘肃有什么特色菜系
就菜系来说，甘肃省是没有独有的菜系的，饭馆里的菜以川陕风味为主 。所以单独说特色菜的话，比较有限，有特色的吃喝倒是有 。1.首推张掖市羊肉垫卷子，就是煮熟炒好的羊肉盖在面卷子上面，面卷子类似花卷 ， 比较小，羊肉鲜嫩，肉味渗入面卷，十分可口 。
2.民勤县羊羔肉，那边的羊平日在野外吃的都是盐生旱生植物 ， 所以肉质有天然风味，与众不同 。不论是开锅肉，涮，白切，手抓还是黄焖，都很棒 。
3.武威三套车，这个可能不算菜，不过颇有名气，三套车是茯茶，米皮，行面 。
4.定西的洋芋蛋，定西市可谓全国的马铃薯之乡，气候适宜马铃薯生长 ， 洋芋切条后拌上蛋清，过油后撒上调料，称为洋芋擦擦，其味道远胜肯德基薯条 。还有洋芋片焯水，然后浸泡汤料，名为水煮洋芋片，轻薄透亮，过舌不忘 。
5.天祝藏族自治县棒子骨 ， 就是煮牦牛肉，上菜的时候，一个大盘子盛着 ， 一人一把刀子 ， 割着吃，豪情壮志油然而生 。
6.还有藏区的伐子，就是血肠和面肠，风味独特，也值得一尝 。目前就是夏河县可以吃到较为正宗而且有一定程度汉化的藏餐 。
7.静宁县的烧鸡 ， 外焦里嫩，色泽金黄 ， 油而不腻 。
8.血馍馍，荞面洒在猪血里 ， 倒水调成糊状，摊成薄饼 ， 切成条，与韭菜蒜泥炒熟，味道窜得很 。
9.浆水猪手 ， 猪手用冰糖及各类调料卤好，放凉后切块 ， 泡在浆水里，酸香宜人 。
我能想到就这些，主要还是原材料比较特别，菜的做法并没有多么特殊 。
鱼羊鲜的来历 鱼羊鲜的由来
1、孔子期初周游列国时并不顺利，经常处于弹尽粮绝的地步 ， 一日行至现在安徽的萧县境内 ， 饥饿难耐，学生不知从哪里讨要来了一小块羊骨 ， 配上河边钓来的鱼煮了一锅汤，味道十分独特，于是孔子将鱼和羊二字组合成了鲜 ， 用来形容鱼羊炖汤的味道，经过发展 ， 就形成了鱼羊鲜这道菜 。【鱼羊鲜出自哪里，鱼羊鲜是哪里的名菜】
2、鱼与羊的结合流传至今，味道自然不必说，关于鱼和羊的做法也有不少 。鱼腹藏羊也叫鱼咬羊 ， 在山东、安徽等地都有这道菜 。相传清朝时，有农户的羊不小心坠入水中，鱼儿把羊吃了，渔民把吃了羊肉的鱼打捞上来煮好味道很鲜美 ， 于是就有了这道菜 。
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