羊蝎子是羊身上的哪个部位
羊蝎子 ， 是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊骨从横切面上看去 ， 成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，像是蝎子张扬的形状，“羊蝎子”因此而得名 。
羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻 。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃 。奈曼王爷一尝味道鲜美 。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了 。
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，固有“补钙之王”的美誉 。
羊蝎子是羊身上的哪个部位
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似 ， 故而俗称羊蝎子 。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一 。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源 。毛色主要是白色 。我国主要饲养山羊和绵羊 。
羊蝎子的来历 。
从使用原料就能看出，这道菜原本起源于蒙古，传说清朝康熙年间 ， 有位叫作奈曼王的蒙古王爷，一次打猎回家路过后院闻见一股浓郁的肉香 ， 跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃 。
后来王爷好奇就尝了尝，没想到实在是美味，随后他看到脊骨酷似蝎子的形状，就为这道菜起名为“羊蝎子”，并且作为府上的食谱了 。后来这道菜辗转流传到了民间，成就了一道著名美食 。
羊蝎子是羊的什么部位
羊蝎子其实就是羊身上的脊骨部位 。羊蝎子是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，“羊蝎子”在北方比较知名 ， 尤其是北京及其周边地区，这些地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来 ， 分部位出售，不同部位的价格各有差异 ， 而剔剩下的骨头，四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形状像蝎子 ， 因而得名“羊蝎子” 。
羊蝎子吃法
羊蝎子是羊肉提剔下来之后剩余的脊骨，所以一般肉不会很多 ， 但是含有丰富的脊髓，如果是用来熬汤的话，味道十分鲜美 ， 是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质的食物，含有丰富的钙质 ， 非常适合正处于发育期的青少年以及骨质疏松人群喝，而且一般也常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
羊蝎子是哪个部位
脊椎骨 。其实羊蝎子就是羊身体当中的脊椎骨这个部位 ， 由于羊整个身体比较长，而且它的脊椎骨是一节一节连接在一起的，两头细中间粗 ， 看上去非常像蝎子的形状，所以被称为羊蝎子 。最早的羊蝎子是穷人们吃的 ， 因为它上面的肉全部剔除之后，就只剩骨头，于是穷人就将这些骨头买回去熬汤来吃 。但是后来大家却发现用羊蝎子煮出来的汤，味道非常的鲜美，而且骨头上面的肉也特别的好吃 ， 因此现在羊蝎子就成为大家餐桌上的美食，骨头上的肉也很多了，同时价格也翻了好几翻，不再成为穷人的美食，而成为大众的美食 。
羊蝎子是哪个部位
指羊身上的脊骨部位 。从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨因形状像蝎子，因而得名羊蝎子 。羊蝎子常用于制作红焖、白汤、火锅等适合熬汤的做法 。羊蝎子在北方比较知名，尤其是北京及其周边地区 。羊蝎子一般肉不是很多，但是含有丰富的脊髓，一般常用来做清汤火锅 。
羊蝎子含有蛋白质、脂肪、维生素、胆甾醇、钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分 。
羊蝎子可以制作红烧羊蝎子、当归煲汤羊蝎子、羊蝎子火锅(红汤羊蝎子、白汤羊蝎子) 。
【羊蝎子是羊身上的哪个部位】
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