生蚝可以生吃

生蚝可以生吃吗

理论上,生蚝是可以生吃的,生吃雄体生蚝口感更加爽脆 , 雌体生蚝更加绵软,生吃能真正地品尝出生蚝的鲜味,是熟食生蚝体会不到的舌尖快感 。
生蚝可以生吃

但实际生活中,生蚝含有大量的寄生虫与病毒,是一种滤食性生物,有比较强的重金属蓄积能力,常规的烹调方法不能消除重金属危害的 , 应避免生吃生蚝的行为;生吃生蚝时 , 如果生蚝清理的不干净,会连细菌一起吃下 , 引起腹泻等症状,蚝肉腻滞,消化力不佳,肠胃衰弱者吃生蚝 , 会有胃胀不舒服或腹泻的症状 。
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