广东早茶有哪些
广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶 。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮栉?。俊?。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼 ， 不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮 ， 还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意 。那么如此受广东人喜爱的早茶，具体有些什么东西呢？
广东的早茶分为，食品和饮品两种 。
食品
叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等 。叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王）”之一 。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名 。肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等 。
饮品
水、奶，酒、饮料（饮料和饮品不是同一物体） ， 各类茶饮、豆浆等，饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮品中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分 ， 因此有一定的营养 。
广东早茶点心有哪些图片
广东早茶点心有叉烧包、水晶虾饺、萝卜糕、流沙包和奶黄包等 。一、叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王”之一 。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名 。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的 。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当 ， 蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头 。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个 。
二、水晶虾饺
水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一，与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞齐名的传统名点小吃 。主要制作原料是鲜虾、五花肉、香菇、澄粉、淀粉，辅料有油、盐、料酒、姜 。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜 ， 美味诱人 。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋 ， 现流行的是独虾虾饺 。
三、萝卜糕
萝卜糕，在福建地区称之为“菜头粿” ， 是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到 。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃 。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美 。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作 。
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四、流沙包
流沙包 ， 是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心 。口感柔韧、麦香浓郁 。用料为胡萝卜、面粉、咸蛋黄、糖、牛奶、大油（可用植物油替代）、发酵粉、泡打粉等 。
五、奶黄包
奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点 。广东人有喝早茶的习惯 ， 喝早茶的时候会点上一笼 。常见的有三种馅料 。
广东早茶点心有哪些图片
广东早茶点心有六大类别，分别是荤蒸、甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类和煎炸 。广式的点心是极精致的，花样也多得很，在广州的著名酒家，点心的品种可多达百十种 。广东早茶是一种岭南民间饮食风俗 。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐 。
美味的茶汤 ， 构成了广东人饮食的重要部分，同时也为另一种有趣的餐饮形式奠定了基础 。
清末 ， 广府文化的中心—广州，一度是全国唯一的对外贸易口岸 ， 商品经济快速发展，也带动了周边地区的城镇化和工商化 。大量洋人、周边手工业者、农民、外地商人涌入广州城 ， 让广州一时间成为了人流物流聚集的南方绝对中心，社会复杂程度也大大提高了 。
早茶的特点
1、样式繁多：早茶有叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等，只要是小吃类的，都可以在早茶的餐桌上见到 。
2、时间很长：一家早茶店，从还未开门起就会有人来等待，直到快十一点还会有客人来吃早茶 。而且，在店内吃早茶的客人大多数都是携亲朋好友一同来吃早茶 ， 点上一桌美食，坐下来边聊边吃 ， 可以从早上七点一直吃吃聊聊到中午十一点半多 。
广东的早茶是什么意思
广东的早茶是非常当地的美食 。许多外国游客在广东旅游时会体验当地的早茶，但有一个问题 。为什么有时候十点吃？早上什么时候喝茶？广东的早茶指的是几点
， 广东人的早茶时间是6点到12点 。广州的早茶包括茶和餐 。茶包括普洱、香片、乌龙茶和铁观音，而饭则不胜枚举，如虾饺、肠粉、叉烧包、萝卜糕、蒸饺、糯米鸡和豆豉凤爪等 。
“忙为名，忙为利，歇一歇，喝杯茶”最能体现广东早茶文化的精髓 。
从早上6点到中午12点 ， 食客一波接一波，不排除根本坐不起四个小时 。茶当然少不了，最常见的有菊花茶、红茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶 。服务员倒茶时，食客用食指和中指轻敲桌面以示感谢，称为“叩茶道” 。
老式的早茶时间 ， 各种点心蒸笼和盘子碗都放在推车上 。推到前面，食客可以自己选择吃什么，服务员会在点餐卡上盖章标价 ， 最后统一结算 。
但现在已经越来越多地被提前订购所取代 。
广州早茶推荐
虾饺
以淀粉面为外皮包裹鲜虾、猪肉、竹笋等馅料 。蒸出来的虾饺薄滑晶莹，里面的粉嫩小虾隐约可见，可谓“红妆裹身” 。
入口晶莹剔透的外皮弹性与虾的天然甜味相结合，清爽可口 。
蒸饺
北方叫“蒸饺”，皮薄里主要放糯米和肉馅，广东叫“烧麦” 。而热汤面的薄皮里包着虾仁、猪肉、香菇等馅料 ， 揉成石榴花的形状 。蒸熟后皮淡黄色，入口软糯，馅鲜美嫩滑，有一些汤汁 。
叉烧包
这是长三角、港澳地区最具代表性的小吃之一 。主要是小块肥瘦相间的叉烧 。通常一个笼子里有三只 。外皮微微开裂，里面渗出叉烧的香味 。入口馅料顺滑，甜中带咸 。
蒸粉丝卷
肠粉又称卷米粉 ， 是将米糊在多层蒸笼中蒸成薄皮，再裹上肉、鱼片、虾、蛋、叉烧等不同的馅料 。在皮肤里 。蒸熟后，卷成长条 ， 切开即可食用 。吃的时候倒酱油调味 。
肠粉好吃、细腻、顺滑 。
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