湄公鱼是什么鱼
湄公鱼，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类 。生活在东南亚，又叫芒鱼，为无鳞鱼，体延长，侧扁 ， 背缘及腹缘平直 。头部扁而小 。吻突出而稍尖 。眼小 ， 上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘 。口小，下位 ， 呈马蹄形 。须5对，其中吻须2对，口角须1对 ， 颏须2对 。体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170 。主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类 。
作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六 。
湄公鱼是海鱼还是河鱼
湄公鱼是河鱼 。湄公鱼属于淡水河鱼，又被称为巴沙鱼、芒鱼，主要活动区域为越南湄公河的入海口，是湄公河流域中特有的优质经济鱼类 ， 也是东南亚国家重要的淡水养殖品种 。湄公鱼产自越南湄公河，在越南 ， 湄公鱼属于国家二级保护动物 。由于湄公鱼味鲜肉嫩、营养价值高，具有较高的食用价值和药用价值，所以人工养殖的湄公鱼成为越南出口国外市场的主要水产品种之一 。
湄公鱼一般适合养殖在鱼笼、网箱和氧气含量较高的地方 ， 例如池塘、湖泊、水库等地，适宜生长温度为25至30℃左右 。湄公鱼具有生长快、个头大、产量高、易饲养、无小刺以及利于加工等特点 。
湄公鱼是海鱼还是河鱼
湄公鱼是河鱼 。湄公鱼又叫巴沙鱼、芒鱼，不是海鱼 。湄公鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类 。
湄公鱼，体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚 。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须 。身侧有暗带 ， 尾鳍较暗 。最大体长可达120厘米 。
由于湄公鱼肉肌纤维较细，含有非常丰富的溶性成胶物质 ， 肉质柔软，这种特性决定了它非常的适合老人和小孩食用 ， 是一种很好的健康食物 。
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海鱼和河鱼的区别
河鱼一般以浮游生物、底栖动物、水草等为食 ， 这些食物有着较多的蛋白质和碳水化合物等营养成分，可以满足它们的生长需要 。而海鱼则以海洋中的各种鱼类、虾蟹、贝类等为食，这些食物含有丰富的蛋白质、脂肪酸、矿物质等 ， 对于海鱼的营养需求更加适合 。
2、口感和味道
由于河鱼和海鱼的生长环境和食物来源的不同，它们所含的营养成分和味道也有很大的区别 。一般来说，河鱼的肉质相对柔软，口感较细腻 ， 而且其肉质富有弹性，非常适合用于煎、炸等烹饪方式 。海鱼则因为生长在海洋环境中 ， 因此其肉质相对比较紧实，口感略硬 。
3、价格和供应
由于生长环境、食物来源和营养成分等方面的差异 ， 河鱼和海鱼在市场上的价格也存在一定的差别 。一般来说，相同重量的河鱼要比海鱼更贵 。此外，由于河鱼的产量较低，市场供应量也相对较少 ， 因此河鱼的价格更加昂贵 。
湄公鱼是什么鱼图片
湄公鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类 。越南音译为“卡巴沙” ， 意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂 ， 约占体重的58% 。
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售 。
扩展资料
巴沙鱼与龙利鱼——
龙利鱼跟巴沙鱼是两种完全不同的鱼，龙利鱼是比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼；巴沙鱼则是产自东南亚的一种鲶形目巨鲶科淡水鱼 。在口感、风味方面 ， 龙利鱼味道鲜美、鱼肉紧实、无腥味；巴沙鱼因为是淡水鱼，所以会略带腥味，肉质解冻后会有些松散 。
在营养方面，两者在蛋白质、矿物质方面没有太大差别，但龙利鱼的不饱和脂肪酸含量更高 。巴沙鱼虽然价格较低，但和龙利鱼一样，食用起来是安全的 。
湄公鱼是什么鱼 在哪里买
湄公鱼，Mekongina erythrospila (Fowler, 1937)，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类 。生活在东南亚，又叫芒鱼 ， 为无鳞鱼，体延长，侧扁 ， 背缘及腹缘平直 。头部扁而小 。吻突出而稍尖 。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘 。口小，下位，呈马蹄形 。须5对 ， 其中吻须2对，口角须1对，颏须2对 。
体被细小圆鳞 ， 头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170 。主生于越南湄公河的入海口 ， 为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质 ， 比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六 。
扩展资料：
形态特征
体延长 ， 侧扁，背缘及腹缘平直 。头部扁而小 。吻突出而稍尖 。眼?。喜辔?nbsp;， 眼前线的下方具有一基部分叉的小棘 。口?。?下位，呈马蹄形 。须5对 ， 其中吻须2对，口角须1对，颏须2对 。体被细小圆鳞 ， 头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170 。
各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）5（分枝软条）；腹鳍1（不分枝软条）6-7（分枝软条）；尾鳍圆形 。体背侧淡褐色，腹侧为淡黄色，眼下至上颌处有一斜走的黑色线纹 。体侧的上半部及背部具有数列明显的纵走黑色斑块 ， 延伸至尾柄的基部 。尾鳍具4-5列垂直排列的黑色斑纹，基部上方具有一明显黑点 。
参考资料：
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