椰皇和椰青的区别是什么
椰青和椰皇的区别主要在于成熟没成熟，椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青，椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇 。椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等 。
椰皇除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼 。还有大部分人认为，椰皇才是椰子的精华 。
市面常见的是椰青去壳板，削成统一标准的“圆形屋”状 。最开始为了更容易在体积有限的冰柜里摆放，后面约定俗成削成了那样 。比起老椰子 ， 它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了 ， 不如老椰子的香甜 。
椰皇和椰青的区别
椰子的品种很多，新鲜的按颜色分为青椰、红椰和金椰，棕色壳的叫金椰 ， 金椰口感最好，酸甜兼备，青椰淡甜，红椰微酸 。椰子的老嫩根据个人喜爱来挑选，多数人喜欢吃不老不嫩的 ， 肉嫩水多，吃完的时候别忘记了吃椰肉 ， 椰肉也可以炖鸡等，很清爽的 。椰皇和椰青的区别：
1、加工的不同：
3、处理方式不同：叶子成熟后再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了 。椰青为嫩椰不做太多处理 。
椰皇和椰青的区别
椰皇和椰青的区别：1、加工的不同：
椰青表皮青色的嫩椰，椰汁解热生津，椰肉较为清脆 。果汁无菌可以直接饮用 ， 清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮 。椰皇椰青成熟到表皮成黄色 ， 再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了 。椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜 ， 椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出来做椰蓉、椰丝或者椰子饼 。
2、口感不同：椰青果汁无菌可以直接饮用，清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮 。椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜 。椰青喝起来有股天然的香味，但糖度比椰皇要低 。很多人会问椰青、椰皇是不是新鲜度不一样？其实，椰子没有新鲜不新鲜之说，只看你喜欢哪种口感 。
3、处理方式不同：叶子成熟后再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了 。椰青为嫩椰不做太多处理 。
椰皇和椰青有什么区别?
椰青是没有成熟的椰子，椰子水很多 ， 味道香甜好喝，椰肉较少且没什么味道椰皇是成熟透的椰子，椰子水少 ， 也肉厚，一般和椰子水就选椰青，吃过肉就选椰皇椰青跟毛椰的区别
1、采摘时间不同未成熟采摘——叫椰青
成熟采摘时——叫毛椰
老了再加工——称椰皇
2、口感不同
椰青的椰汁更鲜甜可口、解热生津，椰肉更加鲜嫩 。椰青成熟到表皮成黄色，再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了 。椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出来做椰蓉、椰丝或者椰子饼 。
3、糖度不同
椰青喝起来有股天然的甜味，但糖度却很低 。每颗椰青汁只有大约20卡，富含维生素B和C、钙磷钾等营养成分 。是夏天解渴的天然饮品 。
扩展资料：
椰子的功效
1、椰子油的主成分是月桂酸，可以提高免疫力 。
【椰皇和椰青的区别，椰皇和椰青的区别是什么】
椰子油的主成分是月桂酸(约 50 ％)，它也是母乳中油脂的主成分 。月桂酸可以提高身体的免疫力 ， 针对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用 。
2、椰子油可降低胆固醇比率，不会增加身体代谢负荷，可以防治心脏病和其他心血管疾病 。
椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易於反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，甚至会降低血压 ， 并减少心脏病的风险 。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化 ， 使得血管疾病减少 。
参考资料：
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