沙姜粉是什么调料
姜粉一般是指普通姜晒干后磨成的粉，沙姜粉是指用沙姜晒干后磨制成的粉 。
沙姜粉是粤菜常用的调味料之一，我们生活中也经常用到沙姜粉，其味辛辣中带着甜 ， 香味很特殊，非常地惹味 。沙姜粉的作用有很多，沙姜粉在烹调中的主要作用就是去腥增香，尤其是制作荤菜时 。
沙姜粉的作用有：
1、沙姜粉一般用于腌制肉鱼之类腥味较重的食材，卤制，红烧，蒸 ， 焖等做法，可用于调味，沙姜粉味辛、性温，入胃经 。例如在用猪肝菜肴时，如果加点沙姜粉味道会非常好 。方法很简单，把切好片的猪肝用沙姜粉腌一会儿就可以了 ， 做出的猪肝菜口感滑嫩，而且不会有脏味；制作鱼片粥时也可以用到沙姜粉，就是把鱼片用沙姜粉腌一腌，然后再用来做粥 ， 这样做出的鱼片粥就会鲜香而不腥 。
2、沙姜粉有驱虫功效 。床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点 。从超市或药店买几两沙姜粉 ， 分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效 。
沙姜粉是不是有酸味儿
不是 。根据沙姜粉的产品介绍得知，沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，也是一种增味剂 ， 是和辣椒粉、胡椒粉等一样的作料，但比辣椒的味道有浓烈，并不是酸味 。沙姜粉其作用是诱出食物的香味，增加鲜味 。沙姜粉的功效与作用百度百科
沙姜粉也是一种调味品，炒菜时可以加入 ， 味道会更好吃 。那么沙姜粉是什么?沙姜粉的功效与作用有哪些?沙姜粉是什么
沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉 ， 比一般的辣椒粉味道浓烈 。沙姜是一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸 。沙姜质脆，易折断 。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同） 。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳 。
因此，沙姜粉也具有沙姜的特性与作用 。一般来说 ， 沙姜粉可诱出食物的香味，增加鲜味，例如可以制作隔水沙姜鸡，沙姜焗猪利等菜式 。
另外，沙姜粉有驱虫功效 。床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒 ， 有红点 。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效 。
沙姜粉的功效与作用
1、沙姜粉一般用于腌制肉鱼之类腥味较重的食材，卤制，红烧，蒸，焖等做法，可用于调味，沙姜粉味辛、性温 ， 入胃经 。例如在用猪肝菜肴时 ， 如果加点沙姜粉味道会非常好 。方法很简单，把切好片的猪肝用沙姜粉腌一会儿就可以了 ， 做出的猪肝菜口感滑嫩 ， 而且不会有脏味；制作鱼片粥时也可以用到沙姜粉，就是把鱼片用沙姜粉腌一腌，然后再用来做粥，这样做出的鱼片粥就会鲜香而不腥 。
2、沙姜粉有温中散寒 ， 开胃消食，理气止痛的功效 。
3、适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用，对其都有一定的帮助 。
4、沙姜粉有驱虫功效 。床板潮湿会生生虱，虱子会咬人 ， 身体刺痒，有红点 。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效 。
沙姜粉怎么做好吃
原料：猪肚1个，鲜沙姜50克 ， 葱粒、香菜各10克，纱纸1张，锡纸1张，粗盐1000克
调料：a料（沙姜粉30克，盐50克 ， 冰糖100克，清水1千克，八角5粒），b料（沙姜粉、盐、白砂糖、味精各5克，鸡粉3克，香油1克 ， 玖瑰露酒2克）
制作：
1、猪肚用生粉反复搓揉，洗净后用干布擦净，加a料拌匀后放入盘中，入蒸柜大火蒸90分钟取出 。
2、猪肚切长6厘米、宽2.5厘米的骨排形，鲜沙姜切薄片 。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入沙姜片、葱粒、香菜，中火煸香 ， 入猪肚、b料大火翻匀，出锅备用 。
4、用纱纸包好猪肚，再包上一层锡纸放入煲内 。
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5、锅内放入粗盐，大火翻炒至热，出锅放入煲内，再用小火煲5-10分钟，离火后打开锡纸纱纸即可 。
沙姜粉和胡椒粉怎么区分
很好区分，颜色不一样 。姜粉颜色发黄，胡椒粉为黑颜色 。
沙姜粉是很好的调味料，在烹调中的主要作用就是去腥增香，有开胃消食、理气止痛的功效；胡椒粉也是一种调味料，可用作药，有温胃散寒之功效 。
沙姜粉是什么调料
姜粉是指普通姜晒干后磨成的粉，沙姜粉是指用沙姜晒干后磨制成的粉 。沙姜粉是粤菜常用的调味料之一，生活中也经常用到沙姜粉，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味 。沙姜粉的作用有很多，沙姜粉在烹调中的主要作用就是去腥增香 ， 尤其是制作荤菜时 。
沙姜粉还有一定的驱虫的效果 。当我们的床板因为潮湿而生虱子时，我们就可以在床的各个角落都放一小包沙姜粉 ， 这样就能将那些虱子都驱除掉了 。
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