冬季的空气干燥，要多吃一些维生素C的蔬菜，可令皮肤润泽、延缓衰老，有的朋友要问了，那吃什么蔬菜能缓解呢？其实小白菜就是一道不错的选择，超市里只卖1.2元一斤，有的地方还便宜，很多人回家都是烹炒，今天教你一道接地气的做法 ， 小朋友不吃撑不罢休 。
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小白菜进入人体后，会促进皮肤细胞代谢 ， 防止皮肤粗糙，还有色素沉着，可使皮肤亮洁，因为它丰富的维C起作用了 ， 常给孩子吃 ， 有助于增强机体免疫能力，今天分享的是小白菜馅饼，用了最家常的做法，饼皮层次分明，金黄酥脆，馅料鲜香美味 。
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【小白菜馅饼】 【食材】面粉、小白菜、猪肉馅
【调味】盐、香油、五香粉、生抽、蚝油
1、准备500克面粉，用不烫手的温水和面，大约40度左右，边加水边搅拌，搅到没有干面粉的面絮，面要软且不沾手，盖上一层保鲜膜，饧发30分钟 。
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2、饧面的时候，把小白菜处理一下 ， 超市买的1.2元一斤，非常新鲜，洗净切碎，加入一勺盐，抓拌均匀 ， 杀出里面的水分 。
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2、腌制肉馅 ， 让馅提前入味，根据个人的口味，加入盐、香油、五香粉、生抽和蚝油，顺着一个方向，有耐性的搅上一分钟，静置5分钟 。
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3、小白菜的水分杀出后，攥干放入肉馅中 ， 再加一些黑木耳和葱花 ， 作为搭配，如果家中有虾皮，扔一把进去增鲜 。
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4、东西都添加齐全，将馅朝一个方向搅拌均匀 ， 放置一会儿，目的还是为了让馅料入味，这一步做好，就已经成功一大半 。
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5、取出饧好的面团，揉成长条，分成均等的面剂，取出其中一个，揉上两三分钟 ， 擀成较厚的面皮，皮不能太薄了 ， 避免露馅 。
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6、取出其中一个面皮，包入适量的馅料，馅料尽量靠边 ， 左右对折一下，捏紧收口 。
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7、电饼铛提前预热 ， 刷上一层薄油，放入生胚，开中小火煎烙，等饼定型后，再翻另外一面 。
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8、中间多翻动几次，让馅饼保持受热均匀，也就几分钟的时间，两面变成金黄色，即可出锅 。
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【正宗馅饼的做法怎么和面 馅饼怎么和面做又软又好吃】 9、一道美味的小白菜猪肉馅饼就做好了，鲜嫩多汁 ， 香味扑鼻，咬一口好鲜香呀，小朋友一次能吃6个，不撑不罢休 。
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技巧总结 馅料中加入一把虾皮，特别提鲜，小白菜在攥干水分的时候，尽量保留一些水分，馅饼咬着有汁水 ， 攥太干会影响口感，和面要软，这样味道才更好 。
