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最近频频看到很多朋友都喜爱喝粥，大概也是天气冷，喝粥暖胃又暖身 。我也是一样，一到冬天，就想着可以喝上一碗热粥，比什么都要舒服 。
上次回了汕头老家，老妈子给了几个鱿鱼干 ， 还冰在冰箱里，想起来正好可以用来捣鼓吃的，用来煮咸杂粥，那味道就一个鲜美形容 。在以前这种鱿鱼干都是喜爱用酒精来“烧”着干吃，就如烧烤那样，现在的人反而喜爱拿来煲汤或者煮粥 ， 更加可以享受到鱿鱼的鲜味 。
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打开冰箱，搜索了下存货，还有剩下瑶柱（干贝） ， 正好搭配一起煮，再买点猪骨头，泡点干香菇还有竹荪 ， 一锅海鲜粥就做成了，今天就来分享做法 。
瑶柱鱿鱼海鲜粥
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食材：鱿鱼干一个，瑶柱一把，干香菇一把，竹荪适量，猪骨适量，大米两杯
配料：姜3-4片 ， 猪油一勺（没有就用食用油），胡椒粉少许，盐两勺 ， 冬菜一勺，芫荽两根
做法如下：
鱿鱼干提前2-3个小时用清水泡发备用 ， 干香菇也是同样用温水泡发3-4小时，瑶柱用姜水浸泡半小时，猪骨洗干净后焯水备用
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竹荪去掉伞帽，用温水加一勺盐泡发15分钟
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准备砂锅一个 ， 先把猪骨放入加入适量的清水先大火烧开，转中小火熬30分钟，然后把淘洗好的大米放入
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把泡发好的香菇切片，鱿鱼干撕去红皮然后切条状，热锅下油，把鱿鱼干和香菇先翻炒一下
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大米煮至开花，就倒入炒好的香菇和鱿鱼 ， 加入姜片继续小火熬煮，汤水已经很浓郁了
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【鱿鱼干煮粥的做法大全 鱿鱼干怎么做好吃】 煮15分钟后，把竹荪也加入继续煮15分钟，然后加入冬菜
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这时，取一勺猪油加入到粥水中，可以使米粥吃起来更加顺滑，没有就淋一勺油
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煮至猪油化开，最后调入一勺盐，还有磨入少许的胡椒粉，撒入芫荽就可以了
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一锅热乎乎的海鲜粥就做好了，趁热吃下去，带着鱿鱼与瑶柱的鲜味，还有胡椒粉的辣味 ， 胃暖暖的，好舒服，很香滑，一家大小吃得好欢 。
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