有机高梁米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，为我国传统的五谷之一，别称蜀黍、芦稷、茭草等，有红、白之分，红者又称为酒高粱 ， 用于酿酒，我国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料，白者用于食用，下面我们就一起来看一看有机高粱米怎么吃最好吧!
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猪肚高粱粥【材料】高粱米90克，莲子60克，猪肚100克，稻米50克，胡椒3克，盐3克 。
【做法】①将高粱米炒至褐黄色有香味为止 ， 除掉上面多余的壳 。②把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量 。③武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可 。
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高粱红豆饭【材料】高粱米250克 ， 赤小豆50克
【做法】①红小豆、高粱米淘洗干净 。②红小豆放电饭锅中，加水煮开 。③红小豆煮至八成熟时，加入高粱米 ， 加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档 。④电饭锅跳起即可 。
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玉米高粱粥【材料】大米2把，玉米渣1把 ， 高粱米1把，水适量，白糖适量 。
【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小时 。②加入大米淘洗干净 。③将洗净的米倒入电压力锅内胆 。④选择熬粥键煮熟，排气后取出食用 。
【高粱米最佳吃法 高粱米怎么吃最好吃】
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