大家好，今天给大家分享一道罗非鱼清蒸的做法，味道和颜值一点也不输酒店里面的做法 。虽说是家常做法，可味道确实值得一尝，在家爱吃鱼的朋友可以试一试，阿亮真心推荐 。
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首先我们准备好以下食材：
1、吃罗非鱼一定要三斤以上的 ， 因为罗非鱼太小不好吃，而且骨头还多，做好一道菜选材是第一步，这样的鱼吃起来更有灵魂 。在这里告诉大家，一定不要杀好了放到冰箱等到晚上做，吃鱼就是吃鲜，现做现买 ， 如果会自己处理的可以买活鱼放在家里养到晚上，打开小量水龙头倒入冰块，这样一般情况下不易死，针对家里没有养育打氧的朋友，可以用这种土办法 。
【告诉你清蒸比红烧爆炒还好吃 罗非鱼怎么做好吃又简单】
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2、葱、姜、大蒜、小米椒、是必不可少，鱼香不香就靠这四样，压住鱼腥味也是靠这四宝 。
3、调料以下几种就可以啦！香油、蒸鱼酱油、盐、蚝油、胡椒粉、几颗花椒、料酒 。
4、下面开始制作，做菜的朋友都知道，可能一些新手还不是很了解，蒸鱼 ， 一定是要水开了才能放进去 ， 这样蒸出的鱼不柴，像今天我们准备的罗非鱼大概是三斤，我们先要把罗非鱼的鱼鳞打干净，然后清洗干净，用盐清洗几次冲洗干净 。然后用干净的毛巾擦洗干净，开始腌制，香油、蒸鱼酱油、盐、蚝油、胡椒粉、几颗花椒、料酒适量 ， 葱、姜、大蒜、小米椒放入腌制20分钟 。
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5、这个时候可以先烧水，水开差不多也可以放进去蒸，蒸鱼要大火蒸 ， 我们三斤的鱼蒸的时间大概15分钟左右，出锅后撒上葱花 ， 起锅烧油 ， 油九层热 ， 浇在葱花上 。
