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牛奶布丁
现在的孩子嘴刁到什么程度？相信不少家庭都有同款熊孩子：昨天带我儿子去上轮滑课，体力消耗之后等不到回家就必须加餐，外面蛋糕房给买了一盒蛋挞，居然只吃蛋挞芯，外面的酥皮儿交给爸爸善后 。问及原因，熊孩子居然说蛋挞最好吃的就是里面软嫩的布丁，比鸡蛋羹好吃多了 。这要是我小时候，别说蛋挞，每次吃鸡蛋羹都恨不得把碗舔干净 。今天特意用牛奶和鸡蛋做了2碗牛奶布丁，烤出来软嫩细滑，孩子直呼“比蛋挞过瘾”！年夜饭的餐桌上也可以安排这样一道简易版甜品哦 ， 寓意甜甜蜜蜜幸福长 。
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牛奶布丁
说起布丁 ， 很多人都觉得是很西式、很洋气的一种甜品，其实布丁有很多分类，除了蛋糕房里精美的冷冻型甜品布丁，家常版的烤布丁做法非常简单，有牛奶和鸡蛋就能做 。今天分享这款牛奶布丁就是以牛奶、鸡蛋、白砂糖和低筋面粉制作而成的烤布?。?营养和美味兼具，吃起来爽滑细腻，带着浓郁的奶香味儿 ， 和我们平时买的蛋挞芯口感差不多 。牛奶补钙大家都知道，牛奶中富含的维生素和蛋白质等营养很容易被人体消化和吸收，而鸡蛋也是我们日常摄取优质蛋白的一种主要食材，用牛奶鸡蛋做出来的这款布丁，烤熟之后软软弹弹 ， 香气四溢，大人孩子都爱吃 。
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牛奶布丁
牛奶布?。? 主食材：鸡蛋2个、牛奶180g
【两个鸡蛋和牛奶教你在家做布丁 牛奶布丁怎么做简单又好吃】 辅食材：低筋面粉10g、白砂糖10g
详细做法： 1、首先我们来准备一下做这道【牛奶布丁】需要用到的食材：普通鸡蛋或者柴鸡蛋2个，只用蛋黄就够了 。纯牛奶180g，这款奶香浓郁的布丁不需要加一滴水 ， 全指着这点儿牛奶呢 。10克白砂糖增加布丁的甜润度，10克低筋面粉帮助布丁凝固 ， 没有低筋面粉也可以用淀粉代替 。
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2、准备一个无水无油的大碗，将2个鸡蛋的蛋黄磕入碗中 ， 随后放入10克白砂糖 。蛋清分离出来，放别的碗中留着炒菜 ， 只要别浪费就好 。
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牛奶布丁
3、因为低筋面粉容易成坨结块搅不匀，最好用面粉筛过一下，过筛后的低筋面粉颗粒比较细，和蛋黄牛奶一起搅拌的时候不容易产生面疙瘩 。
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4、放好蛋黄、白砂糖和低筋面粉后倒入180克纯牛奶，别的不需要添加任何东西 ， 用筷子将碗中食材充分搅拌成细腻无颗粒的糊糊 。将糊糊过筛一下再倒入适合烘焙的烤碗中，烤出来的布丁口感香浓更细腻 。
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牛奶布丁
5、烤箱提前预热10分钟，取出烤盘，将2碗过筛后的细腻蛋糊码放整齐后推入烤箱 ， 温度设置180度，上下火模式烘烤20分钟左右 。
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牛奶布丁
6、不是所有的烤箱都有一样的功能和火力 ， 根据自家烤箱的脾气适当调节温度和时间，最后几分钟注意观察布丁的上色程度，烤到这样表面起一层奶皮 ， 烤出咖啡色花纹，别糊了就行 。
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牛奶布丁
7、香浓美味的牛奶布丁热腾腾的出炉了 ， 用勺子刮去一层奶皮 ， 细腻丝滑的口感比吃蛋挞还过瘾，趁热享用更美味哦！怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会 。有时间也为家人做一道爱心牌的【牛奶布丁】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
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小贴士： 1、普通鸡蛋和柴鸡蛋都可以，只要记得蛋清和蛋黄分离就行，做布丁只用蛋黄哦！蛋清别丢掉，留着炒菜就行了 。
2、只用牛奶和蛋黄不容易凝固 ， 稍微加点儿低筋面粉，烤出来的布丁有型更香浓，没有低筋面粉也可以用玉米淀粉代替 。
3、充分搅拌到蛋黄、牛奶、白砂糖和低筋面粉融为一体，过筛后再倒入烤碗中 ， 烤出来的布丁口感会更细腻 。
4、每家的烤箱都有自己的小脾气，根据自家烤箱的温度特点适当增减烤布丁的时间，最后几分钟注意观察布丁表层的色泽 ， 别烤糊了也别太夹生 。
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