桂花鱼是一种我国非常常见的淡水鱼，并且这种鱼类的营养物质是非常高的深受很多人们的喜爱，那么你知道桂花鱼怎么做好吃吗？跟着小编我们一起来了解一下吧 。
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桂花鱼怎么做好吃
桂花鱼最简单并且美味的做法就是红烧 ， 首先我们将桂花鱼处理干净，然后在鱼身上划几刀，撒上盐还有姜丝 ， 小辣椒，蒜瓣等等腌制10分钟，然后大火煎鱼，在中火，并且在煎鱼的时候要不停地翻面避免煎糊了，适量加水放入豆瓣酱，老干妈 ， 鸡精 ， 白砂糖等等调味让后就好啦 。
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桂花鱼的简单做法
1、将桂鱼收拾好 ， 两面切花刀，葱姜备好 。
2、不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开 。
3、将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖 。加水淹没鱼，放入香葱 。大火炖开，鱼汤奶白 ， 转小火 。
4、加入老抽 ， 然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，再淋几次，收火 。将鱼装盘 。
5、大火将汤收汁，浇在鱼身上 ， 撒些香葱末 。
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桂花鱼怎么清蒸好吃
1、先把新鲜的桂花鱼清洗干净，将它的内脏去掉，因为内脏我们一般不吃，洗净 。
2、将鱼身体分上下分两段片开，先从中间切一刀 ， 然后一刀朝前，一刀朝后，反着方向片开，另外一面划上几道深点的口子即可，如下图
桂花鱼怎么做最好吃？一定要清蒸 ， 记住这几步，省时省力又好吃
3、 把切割好的鱼身完整地放入盘中，不需要进行腌制，直接上锅蒸八分钟左右 。
4、上锅蒸的时候，我们也不要闲着，把葱切丝，垃圾切丝，姜切丝，香菜切成段，这四种佐料可是烹制清蒸鱼最常见的搭配哦 。
桂花鱼怎么做最好吃？一定要清蒸，记住这几步 ， 省时省力又好吃
5、桂花鱼蒸好以后，把刚才准备的四种佐料均匀地铺在鱼身上，此时可以自由发挥，把它们摆出一个漂亮的造型，让他们错落有致的排在上面 。
6、锅里倒入食用油 ， 开火，当油冒烟时 ， 直接浇在鱼身上，然后再加入几小勺蒸鱼豉油 ， 切记：先浇油再加蒸鱼豉油，顺序不能反 ， 只有这样，清蒸鱼的味道 ， 才会鲜嫩又美味 。
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桂花鱼的价格是多少
【小桂花鱼的做法大全家常 清蒸桂鱼的家常做法】 桂花鱼是我国比较有名的淡水鱼，它的肉质鲜美，并且有很高的营养物质，对我们的身体很好，但是它的价格却是比较贵的，一般在40到60每斤，不同的地区价格会有一定的的浮动，但是大致都是这个价格 。
