这才是蛋黄酥最好吃的做法 蛋黄酥怎么做的方法教程


这才是蛋黄酥最好吃的做法 蛋黄酥怎么做的方法教程
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中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油,这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料 , 混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制
By 关键我叫梦梦啊
用料

  • 【水油皮】
  • 中筋粉 150克
  • 黄油(或猪油) 50克
  • 水 60克
  • 糖粉 30克
  • 【油酥】
  • 低筋粉 120克
  • 黄油(或猪油) 65克
  • 【馅料】
  • 红豆沙 320克
  • 鸭蛋黄 16个
  • 白酒 适量
  • 【装饰】
  • 蛋黄 1个
  • 熟黑芝麻 适量
做法步骤
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1、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油 , 这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料,混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制

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2、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥 , 所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油,这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合 , 大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料,混合好之后分割成16份 , 水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些 , 放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制

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3、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油 , 这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料,混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制

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4、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油 , 这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了 , 放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料 , 混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时 , 建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制
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5、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油,这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料,混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制

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6、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥 , 所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油,这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了 , 放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料,混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制

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7、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油,这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料 , 混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制

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8、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油,这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料,混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时 , 建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制

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