绿豆芽是一门很好的菜肴，农村很多人都喜欢用绿豆生豆芽
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， 或者拿到市场上去卖，或者自己吃 。你会发豆芽吗？，不会的话就跟我一起来学几招 。豆芽发芽的方法其实很简单 ， 一学就会 。
一、选豆子 。发豆芽必须选择子粒饱满的新鲜绿豆，陈豆和虫蛀以及变质霉坏的豆子不要用 。因为这样不仅出芽率低，食用还会影响健康 。
【绿豆芽的发芽方法最简单 绿豆芽怎么发豆芽的步骤】 二、浸泡 。豆子选好后，就用一个器盆用35度左右的温水，将豆子浸泡24小时后，将浸泡好的豆子，装进漏盘催芽，漏盘底部放一块厚一点棉布或毛巾，再放豆子，再在上面该一块棉布或毛巾，放进一个光线暗淡的室里催芽就可以了，一般四天豆芽就发好了，既可以自己吃，也可以上市出售了 。
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三、豆芽催芽时注意的事项：
（1）控制好温度 。绿豆在发芽过程中，对温度的要求是很高的 。过低发芽慢，或不发芽，过高又会烫坏芽苗，因此 ， 在发芽的过程中要严格把控好温度 。一般绿豆发芽最适宜的温度在20~30度之间 ， 冬季可以适当提高到27~30度 ， 这是一定要把控好的 。
（2）确保水分 。绿豆在发芽的过程中，对水分的要求很高，因此要确保充分的水分 。发芽前要充分浸泡，吸足水分，在发芽过程中，每天必须在早晚各洒水一次 ， 以满足绿豆发芽所需要的水分 ， 确保出苗快 ， 出苗匀，出壮苗 。
（3）净化空气 。绿豆芽在生长的过程中，对空气的要求很高 。空气不流通，环境不洁净，就会出现病苗和死苗 。因此，在绿豆催芽的时候注意，一是不能在空气有污染的地方催芽 。二是要对催芽室及时进行通风换气，将室内的废气及时排出去，将新鲜的空气换进来 ， 以确保芽苗健康茁壮成长 。
不知这个方法对你有不有帮助，献丑了 。谢谢！
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