教你5种花菜的家常做法 花椰菜怎么做好吃


教你5种花菜的家常做法 花椰菜怎么做好吃
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说到花菜,相信大多数的人都有吃过,它的口感不错很有颗粒感,同时它的做法不少 , 也属于百搭的食材,可以有很多种吃法,并且它的营养丰富 , 花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍 。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种花菜好吃的家常做法 , 喜欢吃花菜的朋友们就赶紧围观吧 , 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

教你5种花菜的家常做法 花椰菜怎么做好吃
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NO.1 干锅花菜
准备食材如下:花菜300克,五花肉100克,红尖椒20克,蒜两瓣,葱绿两根 , 蒸鱼豉油2勺,耗油1勺 , 老干妈豆豉辣酱1勺,白糖1小勺,盐(泡花菜)1小勺
具体做法如下:花菜头朝下泡水里20分钟左右,水里放一小勺盐,花菜掰开小朵,五花肉切薄点片 , 蒜姜切片,红椒葱绿切段(如果有青蒜代替葱绿更好)煮锅开水 , 放入花菜焯水一分钟捞出过凉,沥干水分备用,热锅凉油 , 少许油,放入五花肉变出油,两面煸黄,放入蒜姜炒香,加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油,放入菜花和红尖椒,加入一勺蚝油,两勺蒸鱼豉油,一小勺糖大火翻炒约两分钟 , 出锅前放入葱绿略炒即可 , 我没有额外加盐,如果你觉得不够咸,酌情加!
【教你5种花菜的家常做法 花椰菜怎么做好吃】
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NO.2 素炒花菜
准备食材如下:花菜400克,小米椒6个,食盐2茶匙,鸡精1/2茶匙,蒜2瓣,生抽2茶匙,植物油适量
具体做法如下:花菜掰成小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净后,捞出,沥干水分,小米辣洗净,切断备用,锅里加水烧开,将花菜放进去焯水;花菜焯水1分钟,捞出过凉水,炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;转小火,煸香大蒜,放入花菜,大火翻炒,调入适量生抽,放入小米辣翻炒,调入盐翻炒,调入适量鸡精,关火,翻炒均匀后,起锅!

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NO.3 孜然炒花菜
准备食材如下:花菜1棵,辣椒干5个,葱1把,大蒜瓣2个,花椒10粒,食用油1小勺,盐1小勺,糖1小勺 , 孜然1把,八角2个
具体做法如下:花菜用淡盐水浸泡10分钟左右,用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面,用手掰成小朵,煮少许水将花菜汆烫沥水备用 , 起油锅,放入一小勺食用油,下大蒜瓣 , 辣椒干,葱段等材料爆香,待香料激发出香味 , 放入花菜煸炒,至花菜边缘微黄,加盐糖小勺调味,炒匀,撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可!

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NO.4 番茄花菜
准备食材如下:菜花300克 , 西红柿300克,虾仁100克 , 食盐半勺,番茄沙司1大勺,白糖1小勺 , 胡椒粉1/4勺
具体做法如下: 花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出,番茄去皮切块,锅内烧热水 , 下花菜虾仁焯熟捞出,炒锅放油烧热,倒入番茄炒出水;用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱,倒入番茄沙司炒匀,下花菜,下虾仁翻炒至汤汁浓稠加入糖,盐,胡椒粉炒匀即可,做好后可撒点葱花点缀!

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NO.5 腊肉炒花菜
准备食材如下:腊肉(半肥瘦)150克,花菜1棵,大葱1根、豌豆苗1抓、菜油少许、精盐1茶匙、味精少许、水豆粉适量 。
具体做法如下:腊肉煮熟,切片,花菜分解为成人拇指大小,洗净后下沸水焯2—3分钟(水里最好加盐,一是保持花菜色泽,二是便于附着咸味),大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净,水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁,起锅加油烧熟,先下腊肉稍微炒一下,加高汤、花菜烧至入味,起锅前依次加豌豆苗、滋汁,菜成 。

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