现在已经到了扁豆成熟的季节了，尤其是生活在农村的朋友，扁豆的数量是非常多的 。而且价格相对来说比较便宜 。所以今天咱们就跟大家分享一道非常美味的扁豆做法，青椒番茄炒扁豆 。这是一道非常简单，非常快手的家常菜 ， 做出来之后非常美味 。无论是在做这道美食，还是在做其它美食的时候 ， 只要是炒扁豆，就一定要注意一个问题，扁豆一定要确保炒熟再吃 。那么接下来咱们就一块去看一下这道青椒番茄炒扁豆的制作教程吧！
【青椒番茄炒扁豆】
【制作食材】扁豆，青椒，番茄，小葱 ， 大蒜，食用油，食用盐，五香粉，酱油 ， 清水
【制作步骤】
1、今天要教给大家的是一道青椒番茄炒煸豆的制作方法，家常的做法 ， 却能做出不一样的美味 。先来把做青椒番茄炒扁豆的食材准备好 ， 准备适量的扁豆，够自己家里人一顿饭吃就可以了 。然后再准备一个青椒，一个番茄，番茄不要太大 。再准备一根小葱，三瓣大蒜 。最后准备适量的食用油，食用盐，五香粉，酱油和清水即可 。准备完了就可以开始青椒番茄炒扁豆的制作了 。
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2、接下来先处理一下扁豆 ， 将咱们准备好的扁豆放到一个大盆中 ， 然后加入没过扁豆的水 。先给扁豆浸泡 ， 然后再清洗，清洗的时候要多清洗几遍，认认真真地把表面搓洗干净 。扁豆洗净之后咱们先把它捞出来，放到一个底部有很多漏洞 ， 可以漏水的器皿中 。
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3、把扁豆处理完了之后，咱们将准备好的其它材料全部清洗一下，青椒，小葱，西红柿，去皮的大蒜全部放到一个盆中，然后加入水浸泡并清洗 。清洗完了咱们就先把它放到一旁备用 。接下来开始将各种材料都切一下 。
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4、先将扁豆改刀，改刀切成扁豆丝即可，也可以根据自己的喜好切成扁豆小段，丝和段都是可以的 。但是一定要注意一下，扁豆不要切得太大了，切完了就收到一个盘中备用 。然后咱们把大蒜和小葱全部切碎，切碎之后放到一个盆中 。再把番茄切成小块，青椒切成丝 。
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5、先把炒锅烧热 ， 然后再倒入食用油，倒入食用油后再把葱蒜全部放进去煸炒出香味 。炒出香味之后，加入扁豆翻炒，大概翻炒两分钟左右就下入番茄，继续翻炒 。将番茄和扁豆炒匀之后咱们先调味 。
6、向锅中加入适量的五香粉和酱油 ， 开始翻炒，翻炒均匀之后再淋入少许的水，确保扁豆可以熟透 。都炒均匀了之后，咱们再加上青椒丝和食用盐一起翻炒 。将扁豆 ， 青椒和番茄翻炒均匀，并且炒到入味之后就可以出锅了 。一道非常美味的青椒番茄炒扁豆就这样完成了 。
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【小贴士】
1、虽然扁豆可以切成任何你喜欢的形状，但是在这里还是推荐大家切成丝，因为扁豆丝比较细，比较好入味 。
2、要根据自己的口味来酌情适量地添加五香粉 ， 酱油和食用盐 。
【分享一个扁豆好吃的做法 扁豆怎么做好吃】 3、在煸炒大蒜和小葱的时候可以用小火，但在炒扁豆的时候最好要用大火 。
