发面根本用不到酵母，面点师教我一招，快速发满一大盆，先收藏了 。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
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在我们北方，最常见的主食就是包子和馒头了 。但是想要做包子和馒头，它的前提条件就是要发面 。只要将面发好了，那么做出来的包子或者馒头 ， 它的口感肯定是蓬松暄软的 。现在的很多人，发面的时候都会用到酵母 。但是如果家里没有酵母的话，就只能去楼下买一包了 。但是一到想要包包子的时候，酵母就会不见了 。
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今天我就用面点师教给我发面的一个小诀窍，这样做的发面根本就不用到酵母 ， 只需一点点“它”，就能将面快速的发满盆 ， 好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦 。
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发面的时候我们先准备一个小碗，在里面加入50克的面粉 。然后再加入一勺的清水，将其搅拌至黏稠状态就可以了 。然后在里面加入两大勺的白酒，继续给它搅拌一下 。搅拌至比较稀的面糊就可以了 。
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然后用保鲜膜将这一个面糊给盖住，然后任其发酵就可以了 。放在冰箱里，冷藏一个晚上 。发面半天就可以了 。
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发面的时候我们准备一个胡萝卜先将其切成薄片，然后将其切成小碎丁放入碗中备用 。胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素以及维生素A，所以多给家人吃点胡萝卜 ， 还是有益处的 。香葱一小把将其切成葱花 ， 然后将其放在胡萝卜里面备用 。
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面粉200克，将其放入盆中 。然后将发酵好的面糊倒在里面 。用筷子搅拌成絮状 。搅拌均匀的时候，然后用手将其揉成光滑的面团 。然后将面团放在案板上，揉至光滑 。然后盖上盖子继续卷发半小时 。半小时之后，我们就能看到面团已经发满盆了 。
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用白酒发酵的面团 ， 里面有浓浓的酒香味儿 。而且面团的组织也是非常蓬松暄软的 。里面有很多的蜂窝状哦 。这就代表面团已经发酵好了 。
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然后将面团取出，用手将其揉搓排气 。揉至光滑的时候 ， 我们再用擀面杖 ， 将面团擀成一个大薄饼状 。在上面刷上一层食用油 ， 然后在上面撒上三克的食用盐 。再均匀的撒上三克的胡椒粉 。在上面再撒上切好的配菜 。
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然后再将这一个面饼像卷花卷一样卷起来 。做好之后，我们再用刀将其切切成小块儿 。然后取一个小花卷左右拽一下，然后向相反的方向一拧就可以了 。这样简单的花卷儿就做好啦 。
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【没有酵母如何发面快速方法 家里无酵母怎么发面】 蒸锅中加入适量的冷水，将其大火烧开 。然后将花卷放在上面 。水再次烧开将其上汽，上汽之后改中火，将其烹饪20分钟就可以了 。20分钟之后，一道简单版的蒸花卷就做好啦 。是不是看上去特别的美味呢？喜欢吃花卷的朋友，赶紧去试试吧！
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