文章插图
今天来分享一道好吃又简单的家常菜：家常炒蒜薹 。
说起蒜薹，身边有不少朋友说炒蒜薹不易入味，不易炒熟 。
关于这个问题：
首先买蒜薹的时候要好好挑选，买新鲜的嫩嫩的，细一些的；
另外就是切的时候可以切得小一些，如果买的是嫩嫩的蒜薹，您可以切成长段 ， 像我今天的蒜薹，买回来放久了，那我就切成颗粒状，这样好熟也易入味，不用在锅里炒太久就出锅了 ， 蒜薹炒得太久的话会很影响口感，所以亲们做的时候不妨像我这样切得小小的来试试哦 。
【蒜薹老了怎么炒才能嫩点 腌制蒜苔最简单的做法大全】
文章插图
我今天的炒蒜薹是用的香肠来搭配的 ， 简单又好吃，因为想要一点红色来搭配 ， 家里没有红柿子椒，就用了自家坛子里的泡红椒，加了一点泡椒炒出来特别开胃 ， 有独特的泡椒风味，全家都很喜欢，炒出来下酒下饭都不错，用来拌面条也不错哦 。
下面就来看看具体做法吧......
文章插图
【食材】
蒜薹一小把、香肠3小段、泡椒3个、生姜一小块、生抽一小勺、盐适量、油适量、小葱葱白一段、盐少许
【制作步骤】
1、准备好原材料 。
文章插图
2、蒜薹切成颗粒状，香肠切成薄片 ， 泡椒切碎，小葱葱白切成末，生姜切成末 。
文章插图
3、锅里加入适量油 ， 放入香肠煸炒出油分，然后将香肠盛出备用 。
文章插图
4、加入泡椒碎、葱姜末炒出香味 。
文章插图
5、加入蒜薹，大火爆炒，炒到断生 ， 加入少许盐翻炒均匀 。
文章插图
6、加入炒好的香肠，翻炒均匀，倒入一小勺生抽在锅铲上，沿着锅边淋入，翻匀后出锅 。
文章插图
7、成品图 。
文章插图
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴 。
